红焖猪脚

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1.猪脚先焯水。

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2.捞起沥干水分，备用。

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3.准备花生、香菇、姜、蒜。

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4.起锅热油，把姜、蒜、香菇炒香。

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5.放入花生米继续翻炒。

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6.放入猪脚翻炒。

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7.炒至表面微黄。

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8.放入盐、料酒、酱油、老抽、十三香、红曲粉、胡椒粉、糖。

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9.把所有配料炒至入味。

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10.铲至砂锅内，加入适量的水，大火煮开后转小火，盖盖炖40分钟。

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11.时间到，开盖后香气四溢，汤汁也收至浓稠，撒点鸡精拌匀出锅。

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12.猪脚鲜香味足，骨肉脱离，软绵弹滑，入口即化。

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13.成品图。