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1文蛤淡盐水浸泡2小时后洗净，锅中冷水加姜片，料酒和文蛤一起煮2等文蛤开口及时用筷子夹出，码在蒸盘中3锅中煮文蛤的汤汁拣去姜片，滤去残渣备用4打3个鸡蛋5鸡蛋打成蛋液，加入文蛤汤汁（蛋液和汤汁的比例1:1），加盐，一起混合6混合好的蛋液滤去泡沫和残渣7蛋液倒入蒸盘8蒸盘盖上保鲜膜，上锅，大火烧开，小火蒸熟
贝贝女
文蛤和鸡蛋一起蒸，格外嫩滑鲜香。
花式炒咸菜
文蛤年龄可由壳表面的生长轮推算出来。稚贝至1龄阶段壳长生长最快，2龄以后随着年龄的增大，壳长生长速度逐渐减慢。经过调查和测定，至今所采集的最大个体壳长为9.5-10cm，体重180-230g，最高寿命不超过13年。
陆妞儿
1将文蛤用淡盐水养数小时，让其吐去沙子。2锅中烧开水，放入文蛤煮至开口即捞出。3将煮好的文蛤摆放在蒸蛋的容器里。4取鸡蛋两个打入碗中，加盐打散，加入和蛋液同样多的清水搅打均匀。5将打好的蛋液加入容器中。6用保鲜膜将容器盖好，用牙签扎几个孔。7锅中烧开水后，将容器放入蒸10分钟即可关火。8取出蒸蛋，撒上香葱碎即可食用。
雾霜
1准备3个鸡蛋，5-8个文蛤（根据文蛤大小决定数量），葱粒备用2将蛋打散后加入一碗温水3然后加入盐，糖，鸡粉调味备用4蒸锅水烧开后放入文蛤蒸4分钟，将文蛤蒸开，同时文蛤的鲜汁也留在容器底部5倒入蛋液，蒸5分钟后关火6一匙生抽加凉开水加半匙糖搅拌备用7将调好的生抽汁浇上去，然后撒下葱粒，大功告成
newtrans
1文蛤用开水煮张开2将文蛤用小刷子刷干净。3摆在盘子里4将3个鸡蛋搅拌均匀，放入相当于4个鸡蛋壳的水，洒在摆好的文蛤上面。5盖上保鲜膜放入锅内蒸15分钟，蒸熟后洒上酱油、香油、辣椒、葱花即可
Yanghan
1鸡蛋打散搅拌均匀放入适量盐。2文蛤放入热水煮开洗净后放入鸡蛋液里。3准备好的蛋液和文蛤液放入蒸锅中蒸10分钟。4蒸好的鸡倒适量芝麻油和葱花即可。
凯＆迪露
1文蛤放盐水中2小时，等它吐砂子。再洗净，放入开水中等它开口后取出淋清水洗一下备用，如果久煮不开口的可能坏死了，别要了哦2鸡蛋打散在碗里加适量盐搅匀，放入准备好的文蛤，上锅蒸10分钟3红椒切成小粒，蛋蒸好后取出碗放上红椒粒，葱花点缀，再淋点酱油4完成了，我用的文蛤量有点多，应该把一部份文蛤去外壳只留少量保留壳也行，更是协调好看5蒸了两碗，看这个小碗全是文蛤，都没有什么蛋了，嘻嘻。看来是要不断的总结才能做的更好啊
天蓝蓝草青青
今天做一道营养鲜美的，天下第一鲜，文蛤蒸蛋！
柠檬小厨～～
1文蛤洗净开水煮熟。2去壳取蛤肉。3鸡蛋打散加入适量盐放入蒸锅中。4蒸约15分钟左右后放入去壳的蛤肉。5继续蒸熟即可。6淋入麻油。7成品。小窍门打散的鸡蛋可以过滤一下去除泡沫。
鸣翠燕
