文蛤蒸蛋

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1.将文蛤用淡盐水养数小时，让其吐去沙子。

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2.锅中烧开水，放入文蛤煮至开口即捞出。

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3.将煮好的文蛤摆放在蒸蛋的容器里。

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4.取鸡蛋两个打入碗中，加盐打散，加入和蛋液同样多的清水搅打均匀。

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5.将打好的蛋液加入容器中。

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6.用保鲜膜将容器盖好，用牙签扎几个孔。

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7.锅中烧开水后，将容器放入蒸10分钟即可关火。

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8.取出蒸蛋，撒上香葱碎即可食用。