女儿生日时买的那盒淡奶油再不用就要坏了,所以最近都在抓紧用在面包里,加了淡奶油的面包就是香啊。 刚烤好时,表层的酥松粒非常好吃,很香脆的,可惜我是第二天拍的,天热的原因,所以看起来已经不酥脆了
薄灰
女儿生日时买了1L装的淡奶油,做蛋糕蛋挞用去一半,余下的正好可以用于收藏了很久的几个方子,终于可以请它们上我家餐桌了。这款鲜奶油辫子包全部用牛奶与淡奶油揉制没有一滴水,面团滑润光泽手感好极了,摸过面团后的手都是奶香味十足,忍不住闻了又闻,第一次给面包梳辫子很新奇很好玩,一下子找到了童年的感觉,就是好久没梳辫子了手有点生,明天起就在女儿头发上先练练手。
爱美的家
1将除黄油外的所有原料混合,放入面包机中后油法揉成可以拉出薄膜的面团。(酵母最好用一小部分水融化一下再加入)2基础发酵至2倍大。3分割成6份,松弛15分钟。4取一份,擀成椭圆形。5卷起。6再搓成长条。7把六份面团全部搓成长条后,可以开始编辫子了。8编好的面团放入烤箱内,二次发酵约30分钟。9这时候可以做一下装饰用的香酥粒:将香酥粒的材料混合搓成小颗粒即可。10二次发酵好的面团取出,开启烤箱150度(原方是上火190度,下火160度),预热10分钟。11面团表面刷蛋液,撒上香酥粒,入烤箱烤20分钟。
双鱼座米屑儿
1将除黄油及葡萄干外所有材料放入面包机,启动发面团程序,搅拌20分钟,至面团表面光滑。加入黄油,再次启动发面团程序搅拌18分钟,加入葡萄干继续搅拌2分钟。搅拌好的面团从面包桶取出,稍稍揉圆。2再扔进面包桶(面包桶要从面包机拿出来),盖上一层湿纱布,室温发酵至2.5倍大。3发酵好后面团取出压扁排气,分成9份,分别滚圆,醒发20分钟。4取1份面团搓成长条,其他的面团也做同样处理。5每三条面团1份,编成辫子,一共编了三个辫子。编好的辫子放在垫了油纸的烤盘上。CKTF-30GS的烤盘刚好放三条辫子。6表面盖上一块
Haapy忧子