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用鲜奶油做面包味道果然大不同---鲜奶油辫子包

爱美的家
收录时间:2024-04-15 08:03:14  人气:4779

女儿生日时买了1L装的淡奶油,做蛋糕蛋挞用去一半,余下的正好可以用于收藏了很久的几个方子,终于可以请它们上我家餐桌了。
这款鲜奶油辫子包全部用牛奶与淡奶油揉制没有一滴水,面团滑润光泽手感好极了,摸过面团后的手都是奶香味十足,忍不住闻了又闻,第一次给面包梳辫子很新奇很好玩,一下子找到了童年的感觉,就是好久没梳辫子了手有点生,明天起就在女儿头发上先练练手。

主料
辅料

用鲜奶油做面包味道果然大不同---鲜奶油辫子包的做法步骤

制作小窍门

1、 面粉的吸水率不同,揉面时不要一次性将牛奶全部加入,稍留10g左右做调整。
2、 各家烤箱温度不同,请酌情稍做调整,上色后及时加盖锡纸。
3、 方子中的酥粒量较大,此面包量只用到一点点也就1/10,余下的装塑料袋中冷藏保存。
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