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父亲节,回忆我的父亲与酒。老父亲喜欢喝酒，但是每顿就那么一小盅，决不过量。下酒菜也很随便，有个小炒肉，加几粒花生米就成。记得小时候我常常拿着小壶，为爸爸沽上几两竹叶青，这一小壶，够爸爸喝几顿的。后来竹叶青这个酒很少了，爸爸的酒就喝的杂了，高梁酒，大麦酒都喝，但是仍旧是一小盅。小时候，爸爸是单位的一把手，忙的很，单位离家远，爸爸一星期就回家一次，每到星期六，保姆会做上一桌好菜，让我和妹妹去街上沽酒，沽好酒回到家，我们姐弟四个，就围在桌子旁，静静的等着爸爸，等着天天很晚才回来的，同样也是单位领导的妈妈。有时候
爱跳舞的老太
1鸡肉加料酒，少量淀粉抓匀腌制。2准备好花椒，大料，葱，蒜，干辣椒，姜片。3起锅烧油，将上面的调味料倒入锅中，翻炒出香味。4将鸡肉倒入锅中翻炒均匀。5加豆瓣酱，生抽，老抽。6翻炒均匀。7倒入开水，没过鸡肉。8加香叶，桂皮，料酒，大火烧开，转小火慢炖半小时。9准备豆皮，青椒，土豆。10土豆切滚刀块。11青椒切块。12我这是冷冻豆皮，所以先下入锅中。13下土豆再炖半小时。14下青椒，适量盐，鸡精。15大火收汤即可。
馋猫豆包是只柴
家里有半只鸡不知道该怎么吃，在网上搜了搜菜谱发现有个大盘鸡很是诱人，就按方法跟着做了，不过好像正宗的大盘鸡吃的时候要再煮一些面条进去的，但是我也没有煮，所以就取名叫家庭版大盘鸡吧~
草莓
大盘鸡做为新疆维吾尔自治区的美食名片，早已风靡全国。因其做法简单、味道鲜美而被大家所喜爱，迅速走向百姓餐桌。
小洞天
菜谱——家庭版大盘鸡大盘鸡为著名的新疆特色菜肴，其来源有众多说法。真实的来源已无法考究。据说发源地是新疆沙湾县，比较靠谱的说法为在新疆炒菜的基础上配以多种作料而成。自己没事的时候也喜欢做一些菜，不是太复杂的，这个属于精简版O∩_∩O~喜欢的朋友们可以参考下。
小吃货生态园
一直喜欢吃大盘鸡，没想到自己做出来的大盘鸡简直是目前吃过最美味的大盘鸡，尤其是面条吃的很爽，哈哈！
樱桃之家2013
酥香可口的鸡米花，每次去快餐店必点的小食，外表酥脆，肉质鲜嫩，吃起来！让人上瘾。但是一盒也就几颗，不如自己在家做来得划算。
捷赛心菜馆
好久没有吃大盘鸡了，想想都觉得口水快掉下来对于我这个吃货来说，最近吃的太清淡，也该来点微重口味了，不过我是用它来做下饭菜，喜欢面的亲也可以用来拌面吃......
CHENJIE518
1三黄鸡清水洗净，去掉内脏。2切块，稍微大一点，便于找肉~~~3切好的几块开水里焯一下，滤掉血沫。4鸡块清洗干净5准备配菜。土豆去皮滚刀切，洋葱切小块，青椒切小块6姜蒜切片，八角花椒冲洗一下。7油锅烧热，加入适量香辣豆豉酱。8加入姜蒜花椒八角，炒香。9放入鸡块，翻炒均匀。10加入适量清水，酱油，盐，烧开。11放入土豆，中火炖到土豆熟。12放入洋葱，炖5分钟左右。13放入青椒，加入味精，翻炒均匀即可出锅。14装盘，撒上小葱。
如彼萱草
1准备好食材，我用的是童子鸡，好软。2童子鸡切小块，土豆切小块，青红椒掰成小块，葱姜蒜改刀，干辣椒掰成段。3锅中放油，放入土豆。4煎至两面金黄盛出备用。5锅中再次放油，放入麻椒，香叶，桂皮草果和砂仁炒香。6放郫县豆瓣酱和干辣椒炒出红油。7倒入鸡块翻炒。8翻炒均匀后放老抽和生抽调色。9倒入半瓶啤酒。10再倒入水，使汤汁没过鸡块，开大火烧开。11鸡块炖至半小时后放土豆块继续炖。12土豆炖软后倒入青红椒块，青红椒块炖至断生即可出锅。13好吃的大盘鸡做好啦，我家一顿就能吃完一大盘子????。
馋嘴猴
近年来，大盘鸡以其独特的风味、低廉的价格走向百姓餐桌而风靡全国，因做法简单而深受百姓喜爱，做法大同小异。
小洞天
每家都有自己的特殊口味，按照自己家的特点改良后的新疆大盘鸡，更加被家人接受。
草地人
大盘鸡是新疆地区名菜，来源说法多种，真实的来源已无法考究，大约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块。菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚佳。
夏家妈妈的美食
经典菜的简单制作，不需要高超技艺，只要有爱就可以
橘子696
