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猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
江南偏北
1主料备用。2黄豆泡发。3切成块的猪手，焯水。4冲洗干净。5高压锅内放入泡好的黄豆、生姜片和适量的水。6放入猪手。7盖好压力锅的盖子。8炖至猪肉酥烂。9枸杞泡发。10下入泡好的枸杞，再炖五分钟。11调入适量的盐。12装盘即可。
尘欢
【黄豆猪手汤】最适合秋冬季的滋补，营养丰富，补气补血，补虚养身…做法又极其简单，非常值得一做。
海蓝澜
1所有食材2猪手洗净过水，黄豆洗净浸泡3锅中放水，放入猪手4放入黄豆5放入少许姜6再放少许黄酒7电饭煲按煮汤键至到呜叫保温8最后放少许盐即可
花擦擦
黄豆炖猪手，很常见了，我加了些银耳下去，味儿更香，汤也不油腻。再把那些黄豆加点红、青椒丁拌了一下，又是小菜一碟呢。
余甘果蜜的厨房
很适合秋天喝的一道清甜润燥美服汤水
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