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春季万物复苏阳气上升，在饮食上应以清淡为主，要适时的把营养进行调整，尽可能地做到合理搭配。今天推荐一道老少皆宜的适合春季食用的菜肴，叫做“鲜虾酿豆腐”，这道菜做法比较简单，即便用来宴客也是比较好的一道菜肴，做法如下；
大炒勺
1准备所需材料。2虾去头去虾线、肥肉切小块。3将虾仁、肥肉剁成馅4在剁好的虾馅中加入适量的生粉、盐，然后用手沾水，抓起虾馅使劲在案板上摔，大概三十下左右，然后放冰箱冷冻一下，这样口感会更好。5豆腐切块，挖个小坑。6将虾馅放入坑中，顶上放一粒枸杞作为装饰，然后放锅中大蒸三到五分钟。7制做豉油汁，把盐、生抽、鱼露、美极鲜、糖、胡椒粉和几滴香油调均，倒入锅中煮开即可。将蒸好豆腐取出，倒掉盘中水份，然后把豉油汁倒入盘中，将灼好的菜心放盘边，烧少许热油淋在豆腐上面，撒葱花即可。8成品
紫韵千千
这道菜较清淡，可以做为一道宴客菜。豆腐应选韧豆腐较好，我用的是嫩豆腐，用微波炉加热以去除豆腐里的水份。鲜虾不要剁的太碎，切小粒就可以。往竹荪里填馅要有点耐心。
品味食尚
植物蛋白与动物蛋白的完美结合，含丰富的钙，微量元素，很有营养有木有
xueyuexinqing
1虾去头去皮，去除虾线。2豆腐捏碎加适量蛋液、盐、糖等调味料，拌匀。3把豆腐放在心形模具中。4在上面放一颗虾。5全部做好了豆腐。6锅烧热加油，煎豆腐。7煎至两面金黄。8水加番茄酱、料酒、盐、糖调味，拌匀。9调好的汁入锅中烧至粘稠，撒点火腿粒。10豆腐出锅了，可以直接吃，也可以浇汁。11看看鲜虾这面。12浇汁后……13鲜美可口……
丽制美食
