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吃惯了红烧鸡翅、你有尝试吃过避风塘鸡翅吗？酥香的面包糠混合了炒出浓郁蒜香味的蒜末，沾裹在鸡翅上，咬上一口，满满的香浓鸡肉和蒜香味，一定让你停不下口。话说，这么金黄酥脆的鸡翅，就算是用来宴客，也会让人眼前一亮。
泽瑞妈妈
经过炸制的鸡翅被金黄的面包酥包裹，香酥的外皮下鸡翅鲜嫩多汁。
爱下厨的猪
这款避风塘鸡翅卖相和味道都很赞，在家招待客人也很不错，喜欢鸡翅的不妨试试。
食以味为民
港九的避风塘有铜锣湾、油麻地、香港仔西、官塘、鲤鱼门三家村等十多处，以铜锣湾避风塘历史最久，也最有情调。它落成于1883年，当时面积很大，湾舶的船只很多，游船也不少。在这里，不仅可以领略到繁华都市中难觅的水乡村野情趣，饱餐艇家在“海上厨房”里即时烹煮的海鲜美食和“艇仔粥”，而且可以随兴点唱几支小曲，清歌入怀。经过几次大规模填海，又修筑了海旁大道，铜锣湾避风塘越缩越小，海面污染日益严重，不少船家叫苦，连夏夜游船河的游客也兴致大减，日渐衰微。现时，铜锣湾避风塘昔日的秦淮风光虽然不再，“海上厨房”亦早已纷纷上岸
kiss战女
市场上现在出售的禽类主要以鸡、鸭为主，超市的货柜中有冷冻整鸡、鸡腿、鸡翅、鸡胸等。今天就用鸡翅做道菜。鸡翅的做法很多，可以做烤翅、炸翅、烧翅、酿翅等等。以前做过几道鸡翅的菜肴，这次是另一种私家菜的做法，属于干炒法。在制作时，先把鸡翅腌过，然后裹脆皮糊炸，炒的时候用干豆豉、干辣椒、蒜酥、面包酥等混合干炒，此菜主要以香酥为特色，是避风塘系列菜肴中的一种，我把此种做法经过简练，比较适合家庭中制作。家庭版“避风塘炒鸡翅”的具体做法如下；
大炒勺
最近网上超火的避风塘式炸鸡，就连KFC也在大卖特卖，作为一枚史诗级吃货的你怎能放过？学会之后周末在家做上一份tong~看电视吃一个da，玩游戏吃一个da，撸猫吃一个da...（就是这么任性~）。
靖丰小厨
1翅中泡水解冻洗净。2蒜两头 切末备用，面包糠30g。3翅中斩断两段 放料酒黑胡椒 盐巴2克腌制20分钟。4热油 蒜末炸香，面包糠过油炸酥。5玉米粉加黑胡椒粉，盐巴，兑水，做成糊。6炸鸡翅中。7最后锅底留一点油，把面包糠 蒜末鸡翅回锅一下放一点盐巴，即可。
蜂蜜小猫咪
