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茄子是我们百姓餐桌上常见的食材，茄子的做法很多，如地三鲜，炸茄夹，肉末烧茄子等等，不过茄子很吃油，这些做法茄子基本都要先进行煎炸，相对的摄入人体的油脂含量就比较高。今天做一道蒜泥蒸茄子，做法非常简单，清蒸手法，减少油脂摄入，有益健康，蒜香浓郁，提升食欲，夏日胃口不佳时食用很是适合
阿晨清诚
蒜泥蒸茄子是夏日里餐桌上的常菜，做法简单，清爽少油而不失美味。这一次在制作过程中尝试着加入番茄酱，稍带一点酸甜，使得口味更加丰富呢
清水淡竹
今天回老家，地里的茄子????长势喜人，就给它找条出路，来做和蒜泥蒸茄子吧。
红•宏
茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等。茄子具有活血化淤、清热消肿、宽肠的功效。茄子含黄酮类化合物，具抗氧化功能，可防止细胞癌变，同时也能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，可调节高血压，保护心脏。蒜泥蒸茄子，清爽可口，低脂养生。
阳光明媚99
1原料图。2蒜辫剥好后压成蒜泥。3茄子切成细长条后泡入水中，防止发黑。4取一小碗，放入盐，糖，生抽，蚝油，麻油，一部分蒜泥拌匀，少量开水调成酱汁。5将茄丝码一层淋一层酱汁。6再码一层再淋一层酱汁。便于更好入味。7上锅，大火蒸熟变软。出锅后将剩余蒜泥撒上，淋少量麻油即可。小窍门1、用来蒸的茄子不宜买过粗的，要买细长的青紫茄子，蒸的时候更入味。2、茄子切开后，容易发黑，因此需泡入水中。3、该菜冷热皆可食用。
豆味小厨
1将茄子洗净，切成段2在茄子的切面上切十字花刀，底下不要切段，如果怕不小心切断，可以用两根筷子夹住茄子来切。3在蒸茄子的同时在捣好的蒜泥中加入适量盐和鸡精糖 生抽 切碎的青椒做成调味汁。【没剁椒 只好用酸辣酱代替啦4切好茄子花后，将茄子上锅蒸熟。5把调味料 浇在茄子上就可以啦6浇好调味料 上面再浇上少许的热油就OK拉711822
毒药々尒眫
1茄子洗净切成条状，摆盘上蒸锅蒸十分钟2香肠切丁，蒜切碎加少许盐，用热油煸炒3茄子蒸熟后将香肠蒜铺在上面，继续蒸三分钟。4出锅后撒葱花，浇热油淋即可
静美的胖胖
