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天热的时候食欲不振，总想吃点特别的，清爽不油腻还能让人食欲大开。于是凉面成了今年夏天的新宠，简单好吃，还能免去在厨房里汗流浃背。过了水的面条加油用风扇吹干水份，凉凉的还不失筋道，加上黄瓜丝的清新，芝麻酱的香浓，再淋点自制辣椒油，一盘面转眼就下肚了，只剩满嘴的余香，图片中是上周六的中餐，凉面配冬瓜排骨汤， 营养美味全有了！
爱美的家
夏天天气炎热，清爽不油腻的凉面是我家人都喜欢的主食。调料不同，口味也是不断变化。过水凉透的面条劲道滑爽，加上芝麻酱的浓香、黄瓜丝的爽脆，令人食欲大增。
遥远の呼唤（爱茗）
虽然伏天已过，但这两天还是感受到秋老虎的厉害，白天还是骄阳似火，闷热难耐，在这样闷热的天气，想起了北京人最爱吃的麻酱凉面。小时候，每到夏天，太阳刚一落山，余热稍稍散了点，搬个板凳坐在院子里树下边。吹着小凉风，来一碗冰凉爽滑的芝麻酱过水面，外加两瓣独头蒜，再来根黄瓜，真是太爽了。芝麻酱的香味，面条的筋道爽滑，加上丰富的配菜，真是令人食欲大开，稀里哗啦的一大碗就下肚了。其实芝麻酱凉面的做法很简单，面条煮好过凉水，然后在面上摆上切好的黄瓜丝；芝麻酱中加少许盐，生抽，米醋，用凉白开水懈开，然后淋在面上就好了。但
丹妮妮
1面条备用。2面条下锅煮熟。3过凉水后装盘备用。4蒜拍碎、去皮。5将蒜捣碎。6将蒜泥放入碗中，加清水，放适量盐，做成蒜汁备用。7芝麻酱。8将芝麻酱盛入碗中。9一点一点的加清水，一定要凉水，一次不可多加，每加一点水都要搅拌均匀，然后再加水。10一直将芝麻酱调成糊状，不要太稀，也不要太干，跟外面卖的黑芝麻糊的浓稠度差不多为宜。然后加盐、鸡精，盐要适当多放，芝麻酱要尝起来咸一些，拌出的面才好吃。11准备菜码，只选两个必不可少的菜来说，一个是黄瓜，黄瓜切丝。12另一个是豆芽，豆芽焯熟。13其余的菜码根据自己喜好随
映像部落阁
夏日天气炎热，食欲下降，赶紧来一碗芝麻酱凉面，简单易做，凉爽开胃！
筠旸JY
1一边起锅煮面条。2一边泄麻酱：以下投料是一份面的量。1勺麻酱（我放1大～勺），放些香油搅拌也会很干的，可以放海鲜酱油调稀，太稀也不好泄，先放1勺搅拌，再放一勺继续搅拌，这样才能泄得均匀不会成块儿、再放2勺米醋、1勺尖白糖搅拌均匀、口重得话再放些盐或酱油都可以。3切黄瓜丝、香菜。4煮好面条，锅清水。5捞出放盘。6配料放好。7浇上调好的麻酱料，做得了。8这是不放香菜的，我的。
菊子厨房
北方人喜欢吃面条，我发现我妈妈家里晚上很喜欢吃面条的，现在天气比较热就做凉面吃吧~清爽又不会那么热，中 午还剩下很多的菜，所以这凉面也做的比较简单清爽的，就放点黄瓜丝，加点我最爱的芝麻酱，简单又好吃啊~
草莓
这是从一个北方的好友那里学来的，第一次听她说黄瓜凉面~就很惊讶这么没有味道的东西能好吃嘛？事实证明~真的是美味。她说他们家吃的时候还会用干的香椿头熬点油浇上去吃。我今天没有香椿头，所以只能用前几天做葱油凉面留存的葱油代替啦哈哈~
大N的厨房
一直都很爱吃芝麻酱，一瓶最多一周就被我ko，尤其喜欢黑芝麻酱，但是鲜榨的黑芝麻酱比较难买，上周终于叫我在早市上买到了，正儿八经的纯黑芝麻酱，眼看着从机子里面榨出来的。一直大家吃的麻酱凉面都是白芝麻酱的，我今天就来一个不一样的黑芝麻酱凉面，其他不说就从营养的角度来说那也是相当之赞呐。
帅帅小厨
110g辣黄豆酱、10g黑芝麻酱、2g芝麻油、1g盐、2g糖，5g蒜末和20g水拌匀，酱汁即成2面条煮熟过凉水，加香油拌匀3黄瓜切丝，加入面条，淋酱汁4拌匀即可食用小窍门黑芝麻酱风味独特，有助于头发乌黑，多吃点有好处哦
私家小厨房kk
1把面条放在锅里把煮了开了在水2在放黄瓜和酱油和醋和芝麻酱在放下点水在放面里3就是小窍门小心
fenghuixing
