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山楂属核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。
果妈美食坊
去市场买菜被颜色艳丽的山楂所吸引，毫不犹豫就买了将近2斤的山楂，回家做山楂卷吃。家里的冰糖买了有一段时间了，这下正好派上了用场，而且一次就全部用完了。做好的山楂卷茶余饭后来一个解腻又解馋。
康康1818
1新鲜山渣2山渣洗干净,对半切开去籽,去蒂,收拾干净3收拾干净的山渣放入一个大碗中,加入50克的糖,淹2个小时4淹好的山渣,放入煮锅中大火煮15-20分钟,更山渣变软5煮好的山渣连水一起倒入材料机中,打成泥6打好的山渣泥过筛,一定要过筛,山渣里面还是有很多的渣渣的,过筛之后口感会好很多,等一下烤的时候也时候要短一点7过筛好的山渣泥内加入所有的糖搅拌均匀8倒入垫了油纸的烤盘中,抹平,不要一次都倒入,我分了2次烤.100度,120分钟,只要干一点能掀的起来就行9烤好的山渣片,切成条,卷起10卷好的山渣可以用牙
洋小妞
前几天几个朋友一起参加线下活动，其中一朋友带了自己做的山楂卷，吃完马上勾起我的食欲，回家后就开始盘算那天买点山楂回家自己做手做，平时要上班，晚上回家除做饭收拾屋子外还要辅导孩子作业，没有太多时间我让折腾美食，于是山楂买回家后放冰箱中保存好几天才开始动手，这次工具比较齐全，做出来的味道棒棒的，比去年做的好吃很多，就连不爱吃山楂的小朋友都说好吃，带了一次去学校后，还要继续再带过去和同学一起分享。
黄豆豆的一家
1新鲜山楂洗净，去籽2分次放入料理机加适量的水打碎3全部打完放入不粘锅小火炒，不停的翻炒，防止糊底4放入适量的冰糖，喜欢甜一点的可以多放些，继续翻炒，尽量炒干一些，不然要烤好久5考盘放上锡纸，将炒好的山楂酱倒在锡纸上，尽量铺平一点，薄一点6烤好以后卷成卷，酸酸甜甜，好吃的不要不要的
我爱我家我的宝贝
新鲜山楂好吃，但是煮来吃更好吃。我家宝贝就爱吃山楂卷，那就做给你们吃。
鱼双双
