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海虹，是我们家乡对贻贝的称呼，有些地方也叫青口，晒干了的海虹肉就是我们在一些食谱中经常见到的淡菜。海虹肉质鲜美，营养价值很高，有着“海中鸡蛋”的美称。每年这个时候正是海虹上市的季节，市场外随处可见一辆辆装满海虹的汽车，价格也是很亲民的，十元钱就能买到一大袋子。全部清蒸后，留下一部分剥出肉来，可以炒菜，煮汤，凉拌，还可以晒干做淡菜，冬天的时候抓一把淡菜炖白菜也是很鲜美的。早上路过市场，看到一辆满载着新鲜菠菜的汽车，买了一些回家，用春日里鲜嫩的菠菜搭配肥美的海虹最好不过了。
温暖sunny
海虹肥美的季节，价格也是非常亲民，除了清蒸，还可以拌菜、做汤。
悠哈厨房
1新鲜的菠菜摘干净洗净在开水中焯水时间不要过久刚刚变色即可。2焯好水的菠菜立即捞出放入冷水中过凉后沥干水分备用。3鲜活的海虹摘除杂质洗净放入锅中大火干煮（海虹自己下汤是原汁原味所以不用添水）。4大约煮三分钟海虹就都开口了即可出锅享用。5取出海虹肉肉看着就有食欲。6菠菜切成小段和海虹肉肉一起放入容器中。7放入调味料糖、盐、味精、辣根用醋调开倒入菜中拌匀入味即可。8爽口开胃的凉拌菜装入盘中。9搭配一碗白粥和一个鸡蛋营养丰富哦。10小凉菜怎么吃都好吃????停不下来噢。11搭配着一杯小白烧别有一番滋味。12美味
祯祯宝贝
家常菜---菠菜拌海虹
政妈妈
海虹（淡菜）拌菠菜是一道特色家常菜，主要材料为海虹、菠菜。其做法简单，清淡爽口，营养丰富广受人们的喜爱。
碗里姜膳
买了一把蒜薹，放在橱柜。然后我把它忘了。今儿找东西找出来，发现蒜薹长出来小蒜头了，跟花朵一样好看着呢。揪了两个下来，做拌菜用。就是这道菜。
不做妖精好多年
1菠菜摘洗干净。2锅烧热水。3水开放菠菜焯水。4再次煮开即可。5过冷水。6撰干水分。7海虹摘洗干净。8放锅里。9盖锅盖。10大火煮至海虹张开口即可。11去壳，洗净。12大蒜去皮洗净切末。13放生抽，苹果醋，辣酱油。14放食盐和鸡精，搅拌均匀。15拌菜放海虹碗里。16倒入料汁。17拌均匀。18装盘即可。
不做妖精好多年
