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而猪肝中除了丰富的维生素A可明目外，就是铁元素含量极高了。每100克猪肝中铁元素25毫克。而成年女性每日对铁元素的摄入量应为20毫克左右。所以在月事这几天，每天有吃点猪肝能及时补充铁元素了。
Meggy跳舞的苹果
1食材：尖椒（已清洗切开）、猪肝（已切片浸泡在清水中）、蒜片2将浸泡好的猪肝尽量去掉血水，捞出控干一些水分。3随后，加适量的料酒。4加适量的淀粉。5拌匀。6将拌好的猪肝下入沸水中焯一下，捞出待用。7烧锅倒油烧热，下入蒜片炝锅。8接着，下入切好的尖椒翻炒翻炒至断生。9然后，合入焯好的猪肝翻炒一下。10最后，加适量的生抽。11加适量的白糖。12加适量的盐。13加适量的味精。14味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：雷笋、猪肝（已切片漂洗）、尖椒（已清洗切开）2将雷笋剥壳清洗一下。3放在案板上切成片。4将切好的猪肝，加适量的料酒。5加适量的淀粉。6拌匀，待用。7随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后，捞出。8烧锅倒油烧热，下入切好的尖椒和拌好的猪肝翻炒翻炒至熟。9接着，合入焯好的雷笋翻炒翻炒。10然后，加适量的生抽。11加适量的盐。12调味炒匀，即成。
花鱼儿
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能； 猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，对长期在电脑前工作的人群尤其有益。尖椒含有·丰富的辣椒素和维生素。黑木耳具有较高的营养价值和一定的药用价值，黑木耳含有人体必须的8种胺基酸和维生素，还含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用，具有清毛、洗肠、润肺、减少血液凝块、缓和冠状动脉粥状硬化、降低血栓的作用，黑木耳中的多糖具有抗肿瘤活性，对肿瘤有一
blry2006
猪肝大家都知道对眼睛好，可以明目，但它毕竟是猪的内脏，吃多了对身体可是没什么好处的，所以好吃爱吃也要适可而止。
石榴树2008
1准备材料.2尖椒洗干净，斜切成片.3猪肝洗净,切片,放一勺料酒,半勺盐抓匀,腌十分钟.4热锅入油，放入猪肝.5翻炒至变色.6在到入尖椒，加半勺盐.7把尖椒爆炒出香味,加半勺鸡精翻炒均匀即可.
京京~
1尖椒切好2蒜瓣切好3小米椒切好4猪肝洗干净切好腌制5放蚝油，酱油，五香粉，米酒腌制5分钟以上（急着吃饭没腌一会儿就炒啦）6热油锅蒜瓣小米椒炒出味儿（刚好有肥肉所以用的猪油）7接着放尖椒炒一会儿8放腌制过得猪肝大火炒熟，味道不够的话再加一点哈9成品图。
l5277
1猪肝切片用料酒淀粉少许酱油腌制一下。2热油放辣椒和姜蒜片爆香2-3分钟左右。3加入腌制好的猪肝翻炒。4翻炒片刻加入适量盐和味精调味。51-2分钟就可以了。6记得一定不要太久了不然猪肝就老了。
杨洁的家常菜谱
1猪肝切好清洗干净，加入盐，耗油，油，生粉抓匀。2切好辣椒。3姜蒜。4锅里热油倒入猪肝快速翻炒至变色铲起控油。5再倒入辣椒翻炒至断生铲起。6再热油爆香姜蒜，倒入猪肝辣椒翻炒一下，加入盐，酱油，耗油，糖，老抽快速翻炒均匀即可。
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