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肉皮冻富含丰富的胶原蛋白，是女士美容的佳品，又是最便宜的，变个花样吃更有食欲，这次弄了双色的，等成品出来很像是玛瑙一样，晶莹剔透，怎么看怎么都是像呢，所有就叫【玛瑙双色肉皮冻】。 我呢很喜欢透亮的水晶冻，其实要做好透亮水晶冻一点都不难，关键是火候，不能大，一定要小火慢慢熬，这样出来的才能透亮。我一般都是喜欢沾着料吃，你喜欢辣味的就调点辣味浓料汁，不喜欢辣的就弄不辣的，总之各种口味都挺好吃的，可以每次换个花样吃，这样就是宴客我想也是不错的小菜呢！
绿色天使
1猪肉皮几块。2处理干净后下冷水锅，放几片生姜，滴些许料酒，焯制5分钟。3焯好的肉皮稍冷后用镊子把毛拔干净，剔去肥油。4全部处理好的肉皮。5切成细丝。（也可以切成小丁）6再次下入4倍的冷水中，放几片姜煮开。7打去浮沫，调入盐，然后盖盖小火煮1.5小时。8煮好的肉皮倒一半出来放凉后倒入容器，放入冰箱内。（现在的温度放在室外也能很快冻住）9另一半加适量酱油煮开放凉。10倒入冻好的原色肉皮冻上。11全部冻好后，很轻易就能脱模。12把姜末、蒜末、盐、生抽、醋、油泼辣子、鸡精、香油兑成碗汁。13可以蘸食，也可以直接
慧乔的天空
猪皮冻满满的胶原蛋白，美容佳品，快吃起来。
满宝妈妈
猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。双色肉皮冻，是在肉皮里添加了豌豆与玉米，这样成品的色泽更为靓丽，更为诱人食欲。
爱跳舞的老太
肉皮冻也是我家过年餐桌上必不可少的一道菜，它是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，以猪皮为原料加工成的，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。肉皮冻是满族人的一大发明。它先将猪皮退掉猪毛，切成小块加水煎熬，直到猪皮与水合成一体，成流体状，再盛入容器里，凝固后切成小块食用。皮冻分“清冻”和“混冻”两种，是下酒的佳肴。由于物美价廉，制作简单，回味无穷，近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白， 能减慢机体细胞老
满宝妈妈
1看看原料吧2肉皮刮洗干净，焯水备用。3将焯好的肉皮取出多余的油脂。4将肉皮切成小块。5锅中放水，放入肉皮，葱姜，料酒。大料煮制。6大火煮开，改小火煮制。7煮至汤汁粘稠捞出葱姜大料。加盐入味。8将熬好的一半皮冻盛碗里晾凉冷藏。9剩下的皮冻加入少许老抽上色。10煮开后，盛碗里晾凉冷藏即可11吃时淋上香油和醋。
绿野薄荷
