双色肉皮冻

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1.看看原料吧

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2.肉皮刮洗干净，焯水备用。

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3.将焯好的肉皮取出多余的油脂。

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4.将肉皮切成小块。

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5.锅中放水，放入肉皮，葱姜，料酒。大料煮制。

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6.大火煮开，改小火煮制。

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7.煮至汤汁粘稠捞出葱姜大料。加盐入味。

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8.将熬好的一半皮冻盛碗里晾凉冷藏。

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9.剩下的皮冻加入少许老抽上色。

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10.煮开后，盛碗里晾凉冷藏即可

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11.吃时淋上香油和醋。