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1把买回的牛百叶冲洗净。2锅中水烧开，放入牛百叶快速焯水。3捞出放入冰水中浸泡，使之快速凉透爽脆。4把香葱、香菜摘洗净切碎，花生剁碎备用。5把姜蒜切捣碎，加一点点盐、冷开水浸泡出味。6调汁：酱油三勺、醋一小勺半、白糖小半勺、姜蒜水全部、红油辣椒三勺、花椒油两勺、芝麻油两勺、花椒面一勺、鸡精和味精小半勺。7把沥干水分的牛百叶放入调料中。8放上全部的花生碎拌匀后撒上香葱和香菜，一盘酸、辣、麻、脆的牛百叶就可吃了。
八月小水
后面几种食材可根据个人口味添加，谢谢。
有情之泪
1牛百叶焯水。2沥水备用。3准备配料。4锅里热油炒香配料，加生抽盐。5淋在牛百叶上，加香菜拌均匀即可。6成品。
甜甜mimi
牛百叶的营养价值里面含有丰富的脂肪，磷，钙，铁以及核黄素等微量元素，通常可以起到补气养血以及补益脾胃的效果，牛百叶通常称为牛舌，通常是牛的内脏之一，可以及时的补充身体所需要的营养，在平时的生活中一定要搭配好饮食，同时一定要多吃补气血的食物进行改善。
祯祯宝贝
1牛百叶清洗干净切成条。2碗中加入2勺芝麻酱，加入一块腐乳，加一勺生抽，一勺陈醋，加盐，鸡精，白糖，蒜泥。3加入一勺辣椒油搅拌均匀。4加入适量凉白开。5提前泡软的粉丝下锅煮熟。6煮熟的粉丝放入料汁中。7百叶下锅焯烫10秒钟，捞出冲凉放入料汁中。8撒上小米辣和香菜完成。
最初的最美❤
凉拌牛百叶，香辣爽口。
苹果的萍
1牛百叶飞水（加点白酒）把牛百叶切条，香菜切好、蒜头剁碎、辣椒切圈。2把材料和调料放一起拌好就行了。小窍门希望吃姜的可以放点姜。也很香的
茶煲瑶
1高压锅内放入牛百叶，适量的水，料酒，一小块生姜，上起后，再小火压30分钟后，捞出，沥干水备用。2找个大碗，放入辣椒油（自制的）、盐、胡椒、麻油、生抽、鸡精。3在碗里面放入压好的牛百叶，搅拌均匀。再撒上些熟白芝麻即可。
dian_dian1980
