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周末都会跟朋友家人聚会家宴互相走动一番，做点好吃的犒劳一下自己辛苦工作，跟家人在周边走走看看，一起坐下来吃一顿饭聊聊天也许更畅快。前段时间老妹从海南带了几瓶黄灯笼辣椒酱，我一直都是用来蘸酱吃，最开始以为这个黄灯椒就是市场上卖的黄色彩椒做的，别说小云没告诉你哦！这个黄灯椒那味道真不是一般的辣，连小云这种无辣不欢的主都是辣的耳朵都嗡嗡的可是还想吃.....有朋友说可以用黄灯椒酱做菜？比如大家都喜欢吃的肥牛，猪肉，牛肉，猪腰子等等，用黄灯椒酱做调料涮味道应该不错，今天苦思了半天不知道做啥菜，突然灵机一动何不把酸
心清似水淡若云
这个菜，类似于酸汤小酥肉，我改良了一下子，肉片不用油炸而是用水氽，结果还不错呢，少油但一样好吃。秋天，从中医的观点讲是从立秋到立冬之间的三个月时间，因为天气由热转寒，养生以“收养”为主，饮食以润燥益气为主，从口味儿上讲，酸涩味道正适合秋季养生。所以酸味儿的菜，最近吃的也比较多。酸汤肉片为半汤菜，开胃爽口，挺不错的。主料：猪里脊肉200克 短芽黄豆芽适量配料：大葱 姜 鸡蛋 淀粉 香菜 高汤调料：醋 生抽 老抽 盐 糖 十三香 胡椒粉做法：
辽南蟹
酸汤肉片是一道非常著名的川菜，通常是酸菜肥牛，这次我把肥牛换成了猪里脊，口感依然不逊色于肥牛，而且更随意，可以随意放些家里有的蔬菜，这道菜酸爽刺激，非常下饭，节日的鱼肉吃腻了，来一道这个菜，绝对够给你开胃的，信不信试一试最有发言权啦。
清水鱼翅
1肉片嫩滑，酸辣下饭。2材料，买的现成的酸菜一直吃这个牌子酸味适中好吃。3白菜洗干净撕成小块儿。4姜切片，蒜瓣去皮，葱白小米辣切段，金针菇洗干净撕成小朵。5瘦肉洗干净切成薄片，一勺淀粉，一勺酱油拌匀备用。6锅中入适量食用油烧热。7放入酸菜翻炒片刻。8放入葱姜蒜，辣椒，花椒炒出香味。9加入适量清水煮开。10放入金针菇和白菜煮至断生。11捞出放入碗中。12下入肉片迅速划散，煮至肉片断生，入一勺盐，一勺鸡精调味。13关火装碗即可。14酸爽开胃。
飞燕888
1材料。2配菜清洗干净，酸菜切片，姜，蒜，辣椒切末。瘦肉洗干净切片放入碗中加入一大勺淀粉一勺生抽拌匀备用。3娃娃菜放入沸水锅中焯至断生，捞出放入碗中备用。4锅洗净烧热放入适量食用油，烧至六成热放入葱姜蒜辣椒花椒炒出香味。5放入酸菜翻炒片刻。6注入适量清水，放入年糕和油豆腐大火煮开。7放入瘦肉片迅速滑散。8煮至肉片断生，调入一勺盐，鸡精生抽翻动均匀即可出锅。9盛入碗中，摆上葱段装饰！10酸爽微辣，美味下饭！
飞燕888
寒冷的日子里，喝一碗热乎乎的肉汤是最好的享受……
温饱仙人
有了奈瓷刀，想练练手，而我为了一块生鲜牛肉跑了三个牛肉摊才买到，基本都是熟的多，有里脊最好了。没有就直接用超市的肥牛也行。做这道菜可以用泡红灯笼椒最好了，炒出那红红的油，看着更是诱惑人啊。没有可以用几只泡野山椒，我家吃不了太辣，只用了几只。 做法不难，就是肉要切薄了。常握火候，至于调味，酸辣度高点，不能太淡，这样就完美啦，是不是很简单呢。食材：牛肉300克，金针菇300， 配料：蒜头50克，姜20克，泡椒适量，杭椒1个，红椒1个。柠檬汁适量，白醋适量，精盐适量， 食用油适量。糖少许。生抽少许。黑胡椒
余甘果蜜的厨房
夏季开胃下饭菜，光汤就能吃几碗饭。
辰氡
肉片豆腐酸辣汤是一道，滋阴养血，生津润燥，宜于阴血亏损体质者的冬季常日进补食用汤。胡椒有驱寒暖身的作用，豆腐，作为寻常百姓家餐桌上最常见的食品，也是公认的健康食品。用大豆做成的豆腐，蛋白质很丰富。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特别适合人体的消化吸收。因此，如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。而这些高质量蛋白的食物，就非肉类莫属了。
西马栀子
美味又下饭呦！！！
馋嘴儿小美妈
