酸汤肉片

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1.材料图。

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2.肉切片，加生抽盐十三香抓腌。

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3.这里将肉抓均匀后腌上五分钟。可以准备其它食材。

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4.豆芽清洗干净葱姜改刀。

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5.准备一份料碗，这里用到醋15克 生抽5克，老抽5克，盐适量，水适量，淀粉一小勺，胡椒粉1克。

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6.往腌好的肉里加一个蛋清，抓均匀。加上淀粉抓均匀。坐锅烧水准备氽肉，水要多些。

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7.炒锅倒油，炒香葱姜。

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8.下豆芽翻炒后添加高汤或者水煮着。

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9.煮锅水开后，将肉片逐一下锅氽透。

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10.肉片捞出入炒锅中。

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11.倒上之前做好的料汁儿，拌均匀。

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12.煮透即可。出锅放上香菜或者蒜苗碎葱碎，依自己的喜欢。