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1鲜虾备用。（尽量选稍大点的）2鸡蛋，面包糠备用。3将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线。接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了。4处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制。5再将腌好的虾依次裹上面粉，蛋液。6再裹上面包糠。7最后丢到小锅里炸至金黄色。8捞出摆盘，食用时可搭配自己喜欢的蘸酱。
尘欢
天妇罗来自葡语tempura的音译，是食材挂薄面糊后炸制的一种日式料理方式。因为我今天只选用的海虾（天妇罗里我的最爱）搭配几片苋菜叶完成这道天妇罗，所以也可以说它只是日式炸虾。天妇罗成功的几点评判包括：是否能够直立不弯腰，是否具备外脆里嫩的口感，是否脆而不油腻等等。为了让虾炸直，其实并不是靠牙签来解决，而是有它巧妙的办法。三个操作重点，做出直立不弯曲，爽脆不软绵的大虾天妇罗~
我在等风
日式炸虾外酥里嫩、味道鲜美，是一道大众都喜欢的美味。光从外表上就给人一种很诱惑很美味的感觉，它的做法，其实和虾排几乎是一样的，无论是做虾排还是这个炸虾，外观上最主要的一点就是不能让虾卷曲起来，那样就不够美观了。而怎样才能不卷曲呢，那就是要在虾仁的腹部（就是肚子上），用刀多划上几刀，切断里面的筋，这样就能确保炸好的虾是直的了。
诗心
美味的大虾不但营养丰富，而且口感极好，这道菜我一直就想来做，因为不但好吃，而且很好看，这真的是一种生活的体现，嘻嘻，我的最爱！这道菜用到了奶酪，因为奶酪油炸后会有很大的香味，与虾的配合更加地增加了虾的鲜美，让虾更好吃，在蘸着番茄酱吃，鲜鲜地真是吃得很过瘾！用到了面包糠，让我们的大虾外酥里嫩，口感极好，成品的颜色非常棒，就像樱花一样绽放，于是我就给起名中加入了樱花二字，嘻嘻，很浪漫吧，日式风，淡雅风，喜欢你就收藏吧，喜欢你就关注吧！感谢您的阅读，一起走进樱花的烂漫梦境吧！
0桃花潭0
年前买的红虾，没头，第一想的就是做这个日式的炸虾。外脆里嫩，鲜美弹牙!
小耿妈妈
1虾适量，洗净2去虾头，抽虾线3抽虾筋，使其立正4面粉加少许盐加水拌匀成面糊，把虾均匀的裹上一层5下热油锅中炸6金黄色捞出，撒上孜然或者蘸番茄酱
胡桐小橘子
经典休闲小吃
micky甜
