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1把鸡爪洗好焯水2焯好捞出沥干水份晒干，不要有水，不然一会下锅炒的时候油溅的厉害，3炒糖色（放油烧热，加三大汤勺白糖，小火熬到糖融化均匀冒小泡泡）把沥好的鸡爪放进去翻炒，4放酱油，料酒，八角，桂皮，香叶，少量盐，然后加水刚没过鸡爪即可，大火烧开转小火慢炖，大概半小时，5收汁，就可以盛出吃啦6很嫩，很好吃，动手试试吧
赵海媛
五香凤爪，制作简便，深受人们喜欢！可当零食，可下酒菜，还有很多人喜欢边看电视，边啃鸡爪，越嚼越香，回味无穷！
美凤厨房
1五香卤凤爪！2原料大合影。3鸡爪洗净剪去指甲备用。4冷水下鸡爪，大火淖至鸡爪断红。5将鸡爪捞出，用温水洗净备用。6热锅冷油。7将小茴香，花椒等细小的香料放入不锈钢调味包内，也可用纱布包住。8其他香料下油锅焙香。9放入鸡爪，加冷水没过鸡爪为宜。10放入冰糖，料酒，酱油，蚝油，大火烧开后转小火。11等汤汁烧的差不多时，放入红腐乳汁大火收汁，夹出装盘即可！
寻一份安逸_
1鸡爪洗净，切去指甲2冷水下锅，加入姜，料酒，大火转中火煮大概12分钟左右3过凉水，水龙头底下多冲几次4锅里热油，加入葱姜爆香5下入鸡爪翻炒6加入酱油，十三香不断翻炒，为了上色少加入一点老抽7加入开水，喜欢软糯一点的就多加点水，放入少许盐8大火转小火，最后大火收汁，出锅撒上葱花
滺滺潇湘∮
1（1）把新鲜鸡爪洗净，剪去鸡爪尖。晾干。2（2） 热锅放入色拉油3（3）油热后，放入红辣椒、生姜、葱花炝锅。4（4）再放入新鲜鸡爪，煸炒至转色。5（5）依次加入桂皮，八角、糖20G、鲜酱油30G、料酒上色后，再加少许热水或高汤，盖上锅盖煮上15分钟，看是否酥烂。6（6）等到酥烂后，加入鸡精，待汤汁收到粘稠时，关火。装盘即可。
一条优雅的鱼
