五香凤爪

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1.（1）把新鲜鸡爪洗净，剪去鸡爪尖。晾干。

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2.（2） 热锅放入色拉油

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3.（3）油热后，放入红辣椒、生姜、葱花炝锅。

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4.（4）再放入新鲜鸡爪，煸炒至转色。

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5.（5）依次加入桂皮，八角、糖20G、鲜酱油30G、料酒上色后，再加少许热水或高汤，盖上锅盖煮上15分钟，看是否酥烂。

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6.（6）等到酥烂后，加入鸡精，待汤汁收到粘稠时，关火。装盘即可。