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今天和大家分享的三杯鸭应该是最简单的做法，只用了大中小三个碗来量调料的，而且材料简单得不能再简单——小碗油、中碗生抽、大碗黄酒……记好了吗？简单不？
泽瑞妈妈
客家地区的三杯鸭有多种做法，但配料都差不多、主要材料是鸭肉、生抽、正宗的客家黄老酒、冰糖、和水。其它的按各家喜好而相应添加，小家庭制作一般不用整只鸭子烹调，买半只就可以轻松做出大酒店的般美味。秘诀在于我用了自家酿的黑糯米酒和陈皮。煮好后已经满屋弥漫着香味，令人食指大动。
食尚煮易
1准备两只鸭腿2砍碎，备用。3锅内放少许油（因为鸭子煮到最后会溢出很多油），下入鸭肉翻炒。4盖上锅盖，闷一下。鸭子不容易炒熟，所以要焖久一点。5冒烟后继续翻炒一下，把鸭子的水分充分焖干。6再闷~放姜丝去腥。7炒到有点变色之后，这时候可以放点白糖了8再放酱油和老抽，把鸭子的油煮出来之后就可以出锅了！9出锅咯！香喷喷的
喜欢蛋炒饭
这道菜是雪媚娘的拿手大菜啦~虽然剁鸭子的过程和杀了人差不多，飙一身的血和汗（笑。。。），但这都是值得的，看见家人吃的开心，就能感觉到无限的幸福和继续努力下去的动力！~
雪雪雪媚娘
1准备食材2将鸭洗净砍件,胡椒用料理机打啐、姜切片、葱及香菜切粒备用3大火热锅下油爆香姜片4然后倒入鸭肉爆炒5分钟5爆香鸭肉后加入料洒、酱油及盐翻炒1分钟6随后加入胡椒及冰糖炒匀7然后加入2大碗水,大火煮沸后改中火焖25分钟8最后大火收汁,洒上香菜及葱关火9上碟开吃啦
打雷的下雨天
三杯鸭皮滑肉Q、嚼劲十足，蕴含了五香、甜味、蒜味，诱惑着舌头的味蕾，咬一口，香味十足呢，虽然不是很正宗，但用这些配料煮出来的鸭肉一点肉腥感都没有，让人想一吃再吃。
吖冰
三杯鸭，做法并不复杂，一杯油，一杯酒，一杯酱油，现在提倡少油少盐，所以油和酱油就要适当的减量，味道仍然是杠杠的。
凤记美食
每次不想吃饭的时候就做这道菜，皮脆肉香，酱汁超级下饭，老公能吃三碗米饭????。
mandy爱美食
