客家三杯鸭

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1.把鸭大块入锅煎。

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2.翻过来煎另一面。

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3.把材料准备好，鸭要斩件。

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4.锅烧热下油、片糖炒至糖色。

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5.下香料、姜翻炒。

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6.再下切好的鸭肉一同翻炒。

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7.加入生抽、娘酒、少许水，盖上锅盖焖至熟稔。

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8.收汁，洒上少许胡椒粉，淋上香油出锅装盘。