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约收录524个凉菜菜谱
简化版有啥放啥了。
罐头食堂
今年年夜饭，先给大家分享一道用最普通的食材做出的最简单的一道菜——凉拌菊花豆皮，我给它取名“花开富贵”，寓意富贵吉祥。虽然是平常经常能吃到的食材，但是稍微给它变了点花样，就变成了一道不一样的美味，简单又好吃，招待客人也有面子。下面给大家分享一下做法，学会它，过年在家人朋友面前露两手，倍儿有面儿！
潼年食光
1腐竹和木耳提前泡发好。开始油炸花生米，冷锅冷油下花生米最小火炸好捞出控油。2炸花生米剩下多余的热油浇在辣椒上，做辣椒油。3调料汁：2小勺盐、1勺糖、2勺生抽、2勺陈醋、1勺鸡粉、耗油1勺、辣椒油1勺、香油1勺。4香菜切段、蒜切末、黄瓜用刀拍散后切大块。把木耳和腐竹分别焯水一分钟后过冷水。5腐竹、木耳、黄瓜、花生米、香菜、蒜末，一起放盆里。6浇上提前做好的料汁。7成品图。
小透明zwh
简单健康美味。
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1成品图。2适量黄瓜丝胡萝卜丝。3干豆腐适量，切丝。4适量香菜，蒜，葱，香油，生抽，糖，醋，辣椒油。5拌好，即可食用。
诗韵墨香
如果饭桌上都是肉菜，那么一道简单的凉拌菜就是清口的没味，超级简单。
丹丹…畅畅
1准备食材。2有机菠菜洗干净，放入开水锅里，少许盐和油煮开。3捞出后浸泡一下冰白开水，保持翠绿。4挤干水份，备用。5麻辣花生、蒜、香醋、生抽、盐、白糖调成凉拌汁。6和菠菜翻拌均匀，即可！爽口开胃，夏日餐桌常客！有机菠菜好好吃，yummy~
NZmom
最近超市粉皮特价，果断入手。
小榴莲妈妈
1备好材料，千张切丝，泡发的木耳切丝，香菜，蒜，小米辣切好。2锅里烧开水，放入木耳，千张，豆芽焯熟捞起沥干。3放入碗中，加入蒜末，小米椒，香菜和所有调料拌匀即可。
全の美食
凉菜Cold Dishes在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造型整齐美观，拼摆和谐悦目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到点饥，开胃的作用。
Lipengz
