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约收录1925个月饼菜谱
制作这款月饼不用面粉，不用烤箱，做法简单，做好的月饼Q弹好吃，晶莹剔透很有颜值，因为是蒸的，所以也不用担心上火，特别适合小孩子和爱美人士食用。
清欢的烟火生活
昨天做了水晶紫薯月饼，外表看着晶莹剔透，很漂亮，味道也很好，只是形状不完美，花纹不立体，不清晰。所以今天决定换一种做法重新做一次。昨天是用料理机把西米打成粉和面制作月饼，今天我决定不打粉，直接用水泡发西米来和面，看一看这两种方法制作的西米月饼外型有什么差别。
清欢的烟火生活
做莲蓉馅和做豆沙馅做法都是差不多的，都要事先用水泡发食材，然后再放入锅里煮熟。为了让馅料口感细腻，煮熟的馅最好用料理机打一下，打好的馅再放入炒锅里按个人口味加入一些油和白糖炒干水分就行。
清欢的烟火生活
喜欢绿豆沙的多变及可塑性，可尽情发挥想像力去创意美食作品。今天此款多彩斑斓绿豆月饼其艳丽的色彩并非色素所为，而是一改其颜色单一的效果，融入了果蔬粉的元素呈现在您的眼帘，其美观的外表、炫丽的色彩尽可放心食用呦。
putimama
冰皮月饼是传统中秋节食品，也是一道无需烘烤的夏季小点心，成品口感韧软且爽滑、无油少糖、馅料各异、倍受人们的喜爱。
putimama
1红薯切片上锅蒸。2蒸熟 捣碎 加入适量白糖 和入糯米粉。3揉成光滑面团。4取小份包馅 我放的是花生和 蜜枣 喜欢吃核桃仁的也可以放点。5用月饼????模具将其印好 上锅蒸半个小时。6蒸好后 放凉三分钟 即可使用。小窍门这个做法简单 比较适合小孩和老人吃 黏黏糯糯 爱不释口。
珊珊i
蛋黄莲蓉—经典广式月饼，以其皮薄馅丰、久放不坏的特点，早在清朝就已名扬全国，是中秋佳节馈赠亲朋的必选礼品。
ずじ☆veve小苏苏ず
1西米加入适量水泡软。2紫薯蒸熟。3加入适量白糖。4西米加入适量白糖。5包上紫薯用磨具压。6有两个我包的紫薯，另外两个我用紫薯混合的。7上蒸锅蒸20分钟，关火焖5分钟。8可以出锅了。9喜欢吃冷的可以放入冰箱冷藏2小时再吃。10看起来不错哦！
杨洁的家常菜谱
中秋节越来越近了，所以爱烘焙的朋友们都开始摩拳擦掌，准备大干一番了，所以近期我的文章会陆续分享不同口味月饼的制作方法，供大家参考，今天来说说黑芝麻馅儿月饼的做法，今天会分享从馅料到饼皮的做法及配方，都是自用的，甜度低，不会甜腻，成功率也是特别的高，如果你的广式月饼一直做不好，可以参考一下我的做法，或许会有一点帮助～
美食妃英理
1红枣去核，用少许水煮软。2放破壁机里，趁热加黄油。3启动破壁机打成泥。4枣泥放不粘锅里小火炒出多余水分，麦芽糖继续炒。5 炒制基本不沾铲，放凉即可。小窍门1、大枣里含天然果胶，果胶凉后即可凝固。所以不需要炒的特别干。2、大枣超过头会苦。3、选大枣很重要，选不好做出的枣泥就可能会酸。4、麦芽糖不甜，还可以很好的蒸发掉枣泥中多余的水分，使枣泥延展性更好，不要换成其他糖类。
大宇妈厨房
