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约收录473个芝士蛋糕菜谱
奥利奥免烤芝士蛋糕，品尝过的每一个人都非常留念它的味道，浓郁的新鲜奶酪与浪漫的巧克力饼干交织在一起，入口的细腻与酥香，着实让人无法抗拒。
玉环儿
就地取材！
lanyu27737
1提前准备好所有材料，黄油液化待用，鸡蛋分离好，牛奶与乳酪装一起2中火隔热水，牛奶与奶酪搅拌均匀3直至奶酪与牛奶混合均匀，出现小纹路时，加入液化好的黄油，分3次加入4离开热水，待乳酪糊温度降到手温时，一个个分次加入蛋黄，每次搅拌均匀后才加另一个5蛋黄全部混合均匀后，筛入低粉和玉米淀粉，Z型手法抽拌均匀6乳酪蛋黄糊过筛，这样蛋糕组织更细腻，口感更好7细砂糖分3次加入蛋清，打发至湿性8打蛋头提起有小弯钩，就是湿性状态9乳酪蛋黄糊与蛋清混合均匀，用翻拌切拌手法（先3分之1蛋清加入乳酪蛋黄糊中混合均匀，再其倒入剩
糖糖0284
1把饼干放入保鲜袋，用擀面杖擀成粉末状2碾压的细一点，不要有块状3黄油隔水融化4拌入饼干碎里，然后铺在模具底部，压实，放入冰箱冷藏1小时5奶油奶酪室温软化，放入盆里6加糖粉用打蛋器打至顺滑无颗粒7加入一个鸡蛋，用打蛋器打至完全混合后再放另一个，然后依次加入柠檬汁，香草精，朗姆酒，玉米淀粉，牛奶，再次打到混合均匀8从冰箱拿出模具，倒入蛋糕糊，如果表面有大气泡，就双手拿着上下震一震9把模具放入烤盘中，烤盘里倒入热水，如果是活底模具，要裹两层锡箔纸防止进水10蛋糕出炉，待冷却后放入冰箱冷藏4h
jichkhun
1蛋糕底： 活底模用锡纸包住，防止烤焙的时候模具进水。2饼干放入食品袋中，用擀面仗擀碎。3饼碎放入模具中，加入融化成液体状的黄油，用勺子和匀，再压紧实。4蛋黄部分： 芝士切小块和牛奶混合，隔热水搅拌至均匀。5搅拌后从热水中取出，稍微放凉，分四次加入四颗蛋黄，每一次都要搅拌至蛋黄和芝士糊混合均匀才可。6加入酸奶搅拌均匀后再筛入低粉搅拌，直至成为蛋黄芝士糊半成品。7蛋白部分：（打至湿性发泡即可） 3个蛋白先用低速打至泡沫丰富，看不到流淌的蛋白液后，加几滴白醋。8继续低速打，加打边加入1/3的糖，打至泡沫呈现小
精灵蜜豆
1饼干放入袋子压碎.拌入奶油.铺入模具压平2芝士和牛奶入盆稍浸一会.再隔水加热至无颗粒3分次加入蛋黄拌匀4加入酸牛奶拌匀5加入低粉拌匀6蛋白加糖打至中性发泡.加入芝士糊拌匀7倒入模中.隔水烘烤.170度20分钟上色.再转150度40分钟
轩凰炎
五一在家比较无聊 试试从甜点师朋友那学来的红丝绒芝士蛋糕 这次制作真是一波几折 先是发现原配方上鸡蛋不够 导致面糊变面团 最后发现家里奶油奶酪又不够 只能凑合的薄些 并省去边缘的奶油 真是要命了 好在最后完成了 虽然和封面上不一样 毕竟那是盗用甜点师的图 那个不是有句话叫图片仅供参考 请以实物为准????
喵星人御用铲屎官
来自著名美食博主飞雪无霜的配方！做好了家里的馋嘴宝宝没拍照就下了口！
枫叶的色彩
中西合璧的红枣芝士蛋糕，吃起来别有一番风味！
悦悦玉食
为母亲节做的一款半熟芝士蛋糕，今天里面还加了玫瑰花酱和玫瑰香精，成品出来粉粉的，嫩嫩的，冷藏过后更加好吃哦！提前祝全天下的妈妈们节日快乐！
麦子老妈
