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约收录51501个菜菜谱
辣椒炒肉，是一款经典的湘菜，辣椒和肉的味道相得益彰，味道非常好。榨菜是一个非常开胃的好东西，在辣椒炒肉里加入榨菜，不仅能让榨菜更香，也让肉肉增加了咸香的口感，今天做了这个菜，出来的效果非常好，做法也简单。 做这个菜我把辣椒的籽洗干净了，因为家里人不是很能吃辣，去籽的辣椒没那么辣。如果喜欢吃辣的可以不去掉辣椒籽。
琴心剑胆
大白菜价格便宜，营养丰富，经常吃大白菜对身体有益。俗话说好吃不过饺子，今天我就显摆一下我包的白菜猪肉馅饺子。
悠然天地间
过去传统的“红烧排骨”做法很简单，其技法主要是控制和掌握好调料的用量及炖烧的时间和火候即可。酱油和糖色切不可用的过多，否则颜色重了黑乎乎的既不好吃又不漂亮。但也不可太少，烧出的排骨颜色惨白惨白的也不好，味道的浓度也不够，因此投料要恰到好处才行！现在市场丰富了，调料也很齐全，有了老抽和蚝油之类的调味品，可起到增色和提鲜的作用，所以要求的技法也不是很严格了。老抽可以适当用一些，但其他调料胡乱加多了，就失去了传统红烧排骨的味道和火候要求，吃起来会有些怪怪的，老北京人一般不太喜欢，他们还是喜欢传统的味道。为了制作
大炒勺
“带鱼”，在我国经济困难时期和目前的小康社会，都是人们餐桌上比较喜欢的一道菜。带鱼经济实惠，可以煎炸、可以烧炖、可以焖酥鱼还可以烤着吃，总之做法很多。但主要的还是以红烧的居多。带鱼的肉质细嫩脂肪适中，鱼刺虽比其它的海鱼稍微多一些，但比较好摘净，做好了味道会十分鲜美。今天做一道家常做法的烧带鱼，因此叫做“家常烧带鱼”，其做法如下；
大炒勺
你一看到我的菜名，不要真的以为这就是虾仔啊，这道菜的食材也是来自水中，但不是虾仔，这是一种水中的浮生物吧！由于跟虾仔形似，又很鲜美，所以叫虾仔。做这道菜用豆油烧更好吃！
舒舒的厨房
过去，在御膳房和官府菜中有道简单好吃的开胃小菜，叫做“金糕拌雪梨”。“金糕”即为“山楂糕”，清朝满族把它叫做“金糕”，也就是十分金贵的意思。虽然山楂糕做法较简单，但它出自宫廷和官府，因此身价倍增！“金糕”就是用山楂去核后加白糖熬制，再经过箩凝固而成，其具有开胃和食滞消积的作用。“雪梨”即为“雪花梨”，雪花梨具有清肺、利咽之功效，可以用它来制作秋梨膏和润肺糖浆等，亦可醒酒，同金糕搭配既好吃又具有保健作用，这也是御膳房中的一道精致小菜。今天就用老北京的特产“金糕”和“雪花梨”做这道简单好吃的醒酒小菜，叫做“金
大炒勺
1准备好白菜心和橘子。2葱切成段，白菜、红椒切成丝。3葱、白菜、红椒放入碗中，放入盐，腌制20分钟。4把橘子放入漏勺中压出汁。5在树汁里放入一勺白糖，放火上熬浓。6熬好后放入碗中放凉。7白菜腌好后，去掉里面的水分。8加入橘汁拌匀，装盘。9加入橘汁拌匀，装盘。
舒舒的厨房
1将白菜、腐竹切条、木耳摘小朵、葱姜、肉切丝2锅加油，花椒粉爆锅，下入葱姜、肉丝3煸至变色4下入腐竹和木耳5烹料酒倒入清汤烧沸后改小火慢炖3分钟6出锅前加胡椒粉、鸡精、撒上罗勒叶点缀
丹青竹韵
豆腐好吃又有营养，含有丰富的植物蛋白，可是做不好总有一股豆腥味，今天这道干煸豆腐是我突发奇想，因为想吃麻辣的东西，可是家里只剩下一块老豆腐了，于是拿来干煸了，味道很赞，值得一试。
我的美食美刻
鱼腥菜，顾名思义，因为有一股浓浓的鱼腥味，可能一般人吃不惯。但是在我们家的餐桌子上从来少不了它。因为它消炎解暑，同时还有清凉解毒的功效，我家会经常用来做凉拌菜。
昆明陈陈
