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约收录13064个蛋糕菜谱
为了给帆帆准备一个像样的周岁蛋糕，本妈最近在努力学做蛋糕。经过三次失败，今天终于如愿成功了。
盈杏子
各种低脂奶原材的搭配使芝士蛋糕更健康
micky甜
1蛋黄加60克细砂糖及香草精，用打蛋器搅拌均匀。2蛋白用搅拌机打呈粗泡状，分三次加入细砂糖，以快速方法搅打后蛋白渐渐地呈发泡状态，搅打的同时明显出现纹路状，最后呈小弯勾的九分发状态即可。3取三分之一的打发蛋白拌入蛋黄糊中，稍微拌和。4加入剩余的蛋白，轻轻地从底部刮起拌匀。5筛入低粉和玉米粉的混合物。6用刮刀将粉料压入蛋白内，并拌和成均匀的面糊。7将面糊舀入模具内九分满。8撒上白芝麻。9烤箱预热，170度30分钟左右。10成品图11成品图
给宝贝做的饭
11、蛋白加入几滴白醋打至粗泡，分三次加入50克白糖，打至影性发泡。打蛋头提起来成倒三角形。如图1所示。22、蛋黄加糖打散。33、加入油、牛奶搅拌均匀。44、加入过筛粉类。55、翻拌均匀，拌好的蛋黄糊呈浅咖啡色的。66、取1/3蛋白糊到蛋黄糊中切拌均匀，再倒入剩下的蛋白糊中，切拌均匀。77、倒入模具，我的模具是18cm中空戚风模，轻震几下。88、放入烤箱，下层，上下火，175度，40分钟左右。出炉后轻敲几下，倒扣至凉透即可脱模。倒扣一夜脱模最佳。
Haapy忧子
第一次爱上翻糖就是这只可爱的小狮子~~只有部分的制作过程图片~后面的忘记拍照片了~见谅见谅~
yutangxi
戚风蛋糕体还是不到位，还是有气孔，面糊没有拌均匀~~继续努力~~裱花技术还要多多练习~~
yutangxi
终于找到这款西点配方，配方里没有黄油，糖份也较少，这样吃起来就不会觉得油腻，口感细腻清新。在蛋糕里加些蓝莓或樱桃就更好吃。总之，如果你是芝士控，请一定要做这款蛋糕：）
荷香淡淡
从一个美食博友那儿看了一个蛋糕烘焙的方子，与以往做过的戚风蛋糕制作方法有所不同，它是在蛋黄中加了一个全蛋入内。为了试验它与戚风蛋糕的不同之处，那天下午抽出时间做了一盘，发现味道不错，口感比戚风还要细腻软香。 这个方子让我奇怪的还有它的名字——清水纸杯蛋糕。虽名为清水纸杯蛋糕，但方子里一点水也没加。事后我想，之所以叫这个名字，可能与它的口感和味道有关，就象一个人口渴，突然喝到甘甜清美的水一样，让人舒服到极致的感觉吧。 今天将这个方子上传共享，希望能给大家带来一份春夏清新美好的感觉！
GXL8728
做冰激凌剩下了蛋白，头脑里马上就闪现出这款蛋糕。
优宝妈
春暖花开的季节，怎能少了蝴蝶呢..
tulip_zhi
