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约收录177个鲁菜菜谱
锅塌豆腐是山东经典的汉族名菜之一。其特点是豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以鸡汤微火塌制，十分入味。成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香，营养丰富。
台湾大同TATUNG
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东济南的汉族传统名吃，属于鲁菜系。该小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现最佳状态。 关注微信yijie1956易姐私房菜帮您解决美食难题。
易姐私房菜
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东济南的汉族传统名吃，属于鲁菜系。该小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现最佳状态。关注W信yijie1956易姐私房菜帮您解决美食难题。
易姐私房菜1
九转大肠是鲁菜系中的名菜。它色泽红润，咸香适口，焦香软糯，汁味浓厚，回味悠长。不愧为鲁菜中之精髓。
薰衣草_eZyqNi
鲁菜油焖大虾的简易正宗做法。
Roman_Andy
1里脊肉，切丝，用淀粉抓伴，备用。2起锅烧水，水开改小火，把里脊丝用水滑一下，变色就出锅，必须小火。控水备用。3鸡蛋打散，煎薄的鸡蛋饼，切丝备用。4起锅烧油，放入笋丝煸炒，放食盐，鸡精，放入适量的水。5烧开后，放入滑好的里脊丝。大火5分钟。6装盘，放上鸡蛋丝。简易版的滑炒里脊丝搞定。
Roman_Andy
羊血我都是买的羊肉店里刚出锅的，我感觉超市和菜市场的都是提的货，不新鲜也不纯正。炒好的羊血又嫩又辣，吃一口特别满足，赶快动手做起来吧！
涵涵麻麻123
