【中国八大菜系】鲁菜系列之锅塌豆腐

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1.豆腐切厚片

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2.姜、蒜、葱、辣椒切碎。

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3.豆腐平铺，均与的撒上盐、鸡精、胡椒粉腌制10分钟。

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4.鸡蛋打散，淀粉放入盘中。

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5.豆腐先裹一层淀粉，抖掉多余的淀粉后，再裹一层鸡蛋液。

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6.入油锅炸至两面金黄

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7.然后捞出沥油。

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8.锅中留少许油，加姜葱蒜末爆香后，倒入虾米。

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9.再倒入酱油和鸡汤，煮开后倒入炸好的豆腐。

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10.完成了！！