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约收录652个咖啡菜谱
11、蛋白加入几滴白醋打至粗泡，分三次加入50克白糖，打至影性发泡。打蛋头提起来成倒三角形。如图1所示。22、蛋黄加糖打散。33、加入油、牛奶搅拌均匀。44、加入过筛粉类。55、翻拌均匀，拌好的蛋黄糊呈浅咖啡色的。66、取1/3蛋白糊到蛋黄糊中切拌均匀，再倒入剩下的蛋白糊中，切拌均匀。77、倒入模具，我的模具是18cm中空戚风模，轻震几下。88、放入烤箱，下层，上下火，175度，40分钟左右。出炉后轻敲几下，倒扣至凉透即可脱模。倒扣一夜脱模最佳。
Haapy忧子
1准备材料。咖啡粉要用速溶的，如果没有可以用可可粉替代（或咖啡粉+可可粉组合）。糖粉（糖霜）可在超市糖柜买到（例太古糖霜）。2黄油60克室温软化，至不可流动的非液态、可轻易戳透的柔软固体。用打蛋器稍稍拌匀，无需打发。3加入糖粉40克，咖啡粉20克搅拌均匀（如果咖啡粉比较苦，请减少为10克以下）4筛入低粉90克5用刮刀混合成团6将面团分成20份，每个约10克的小团。7搓成类似红枣形状的圆柱体，摆放在烘焙纸上。用小刀的刀背在上面压一刀，勿切断。8放入预热好的烤箱中层，175度烤25分钟左右。（上色不会很明显）
咩头脑和兔高兴
1除黄油外，所有材料混合。揉成面团，揉至拓展阶段2放入室温软化的黄油，揉至完全阶段3盖保鲜膜，发酵至原来的2倍大4手指沾少许面粉，在面团中间戳一个洞。不回缩不塌陷即发酵好。取出排气，分成4份滚圆。醒15分钟5取其中一份，擀成长条，6头一端卷起、卷紧。7收口向下放入土司盒8盖保鲜膜发酵至土司盒的9分满，吐司表面刷一层蛋液9预热烤箱 吐司放入中层 165度烤35分钟小窍门吐司颜色过重时，可加盖锡纸烤好后 取出，即可脱模晾凉隔天切片效果最好
味觉自制
1黄油室温软化 鸡蛋回温2黄油和糖粉①混合，用电动打蛋器搅打至黄油颜色变浅、羽毛状。3全蛋液和糖粉②混合，用电动打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀。（不要打发到做蛋糕的程度）4分3——4次将蛋液倒入打发的黄油中，用刮刀以“抹”的方式拌匀。5高筋面粉、栗粉、可可粉混合过筛，加入混合的黄油中。轻拌，无干粉即可。610毫升开水冲开咖啡，倒入面糊中，加入香草精1/2小勺 拌匀7装入裱花袋 挤盘 烤箱预热8中层 190度 20分钟9中层 190度 20分钟（表面上色即可，根据烤箱的脾气自行调整）
味觉自制
东南亚流传着这样一句俗语：“潮州粉条福建面，海南咖啡人人传”。据说在东南亚，大部分的咖啡店都是由海南人经营。在上世纪50年代，东南亚的归侨们，不但把喝咖啡的传统和制作、冲泡咖啡的手艺带到海南兴隆，还生产出声名远扬的兴隆咖啡，其味道纯正、咖啡浓郁、香醇可口、醒脑提神、非常受上班族喜爱。一位德国的专家在品尝兴隆咖啡后留了这么一段话：“中国产的咖啡味道比我以前喝过的都要好，希望你们能大量的种植。但愿在不久的将来，在德国能买到兴隆的咖啡。”
annyscm
花式咖啡是加入了调味品以及其他饮品的咖啡。 其实花式咖啡并不需要拉花，拉花只是为了咖啡的造型更好看一点。花式咖啡比单品咖啡多加些其他原料比如：牛奶、巧克力酱、酒、茶、奶油等。花式咖啡没有太多的定义也不能算是真正的咖啡，只能算是一种饮料。拉花是牛奶和咖啡两种不同密度的液体人为形成比较有规则的画面。其实花式咖啡都可以拉花，卡布奇诺是咖啡拉花中的经典。
荷香淡淡
花生有好多吃法，而我最喜欢的是充满儿时记忆的挂霜花生。那时候，这都算是比较奢侈的零食了。身上那存了好久的零钱，总是不舍得花掉，偶尔在放学的时候，去学校门口的小卖部买上几毛钱的挂霜花生，拿一颗放到嘴里，那个甜，真是满足，幸福得心儿都开花！现在自己做来吃，抓一把，一边看电视，一边品味，都忍不住翘起嘴角，就好象回到了那时的生活，那时的心情！
☘️UV☘️
大家最常吃的应该就是蛋香或者奶香的华夫饼吧，或者再淋上些果酱，不管怎么样都是甜口的，我今天做的这个是个有点咖啡微苦味道的华夫饼，虽然我十分讨厌喝咖啡，但是这款华夫饼我很喜欢，因为我口轻，不喜欢吃太甜的。如果你吃惯甜的了，那你也可以按我的方子加些糖，就会又甜又有咖啡的苦味，非常不一样的华夫饼。
刘英杰
1牛奶倒入锅内，加入细砂糖拌匀2加入咖啡粉拌匀3再加入动物性淡奶油继续拌匀4充分拌匀成细腻的雪糕糊5麦丽素菜巧克力放入保鲜袋里6封好袋嘴后用擀面杖擀碎7倒入到雪糕糊里，轻轻拌匀8入冰箱冷冻，每隔一小时取出搅拌，再入冷冻，反复操作3-4次，取出回温一下就可以食用小窍门此做法很懒，可以把材料搅拌均匀后倒入事先冷冻过的搅拌桶内制作
烧焦的Apple
1材料：速溶咖啡、白开水、白糖2将速溶咖啡搁入白开水中。3随后，加入白糖。4搅拌均匀，晾凉。5接着，将晾凉好的咖啡饮，用勺子舀入冰格中，放入冰箱冷冻室冻成冰块。6然后，将冻好的冰块取出，放入盘中，就可以享用喽。。。
花鱼儿
