【咖啡豆豆饼干】简单的硬饼干

点击查看大图

1.准备材料。咖啡粉要用速溶的，如果没有可以用可可粉替代（或咖啡粉+可可粉组合）。糖粉（糖霜）可在超市糖柜买到（例太古糖霜）。

点击查看大图

2.黄油60克室温软化，至不可流动的非液态、可轻易戳透的柔软固体。用打蛋器稍稍拌匀，无需打发。

点击查看大图

3.加入糖粉40克，咖啡粉20克搅拌均匀（如果咖啡粉比较苦，请减少为10克以下）

点击查看大图

4.筛入低粉90克

点击查看大图

5.用刮刀混合成团

点击查看大图

6.将面团分成20份，每个约10克的小团。

点击查看大图

7.搓成类似红枣形状的圆柱体，摆放在烘焙纸上。用小刀的刀背在上面压一刀，勿切断。

点击查看大图

8.放入预热好的烤箱中层，175度烤25分钟左右。（上色不会很明显）

点击查看大图

9.焦香咖啡味的硬硬小饼干，即便放上两天也香脆。因为质地硬实，配牛奶红茶奶茶都会合适。