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约收录521个粽子菜谱
很多人了解的粽子，多是因为端午送礼的角粽开始，三角粽四角粽。但很少有人知道条粽马蹄粽，角粽适合送礼单人食用，小巧精致。而条粽适合宴席使用，因为一个条粽差不多就有半斤重，解成小块差不多就一盘了。角粽多以馅粽，味粽和水晶粽为主，比如油糖馅粽，豆沙馅粽，红枣枸杞味粽，排骨味粽，西米类水晶粽等。条粽多以原味为主，也有红豆，绿豆等味粽，稻香粽等稻香粽包制需要一定的技术技巧和经验，因是用稻草桔梗做外包材料，需竹筒辅助，有机会，会发一篇相关菜谱，配以甜味蘸料，红糖类，芝麻白糖类等。
辰氡
又是一年一度端午佳节！无论多忙粽子还是要包的！生活需要仪式感，端午节的仪式感就是包粽子！我们家每年都是包豆沙粽子和香菇肉粽，一甜一咸可以满足全家的需要！
雪中梅花82
1粽叶浸泡清洗干净。2糯米浸泡好，葡萄干，蜜枣适量。3剪去叶子硬的部分，粽叶折成一个尖角。4放入糯米。5开口处向下折。6草绳捆绑好。7粽子馅不要包的太满。8煮两个小时。9????10????
灵的厨坊
端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫“角黍”、"粽籺"、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。
爱是装在罐里的糖果
明天是端午节了，和大家分享一个简单易学的粽子包法，希望有所帮助。
SheryWong????
咸肉粽子一直都是我喜欢吃的。
大尘zi
1粽叶放锅中煮10~15分钟，放冷水中过凉。2准备好泡好的糯米、红枣、粽叶及捆粽子的绳子。3卷筒在最下面放一个红枣，放一半的糯米中间在放一个红枣。4糯米覆盖红枣和粽叶边平即可。5包。6三角状。7捆绑。8包完。9煮，锅底垫竹垫，上边压实，水没过粽子，烧开中小火煮两小时，焖两小时。10成品。小窍门糯米提前泡一到两天。
清风小厨L
端午节过完了，家里还有很多剩余粽子吃不完，扔掉太可惜了。我把4个剩余粽子，加1块钱一包的泡菜萝卜。不放一粒盐，炒一炒，3分钟就出锅，出奇好吃，一上桌就抢光！再也不担心剩余粽子吃不完了。
sourcehe
1黑米糯米花生头天晚上提前泡发好，干粽叶放入开水中煮一会再泡好，腊肠 腊肉切丁。2剪去粽叶顶端。3泡发好的米控去水加入花生 豌豆 玉米 火腿丁 少许十三香 生抽和一点老抽 少许玉米油拌匀，2张粽叶重叠，卷成圆锥型。4放入少许米填实，底端可以筷子撮几下，再放入腊肠或咸蛋黄。5上面再填一层米。6上面的粽叶盖住米。7多余的粽叶顺折角型，用棉线缠实，缠紧，不漏米就行。8做好的粽子。9高压锅放入粽子加入水压20分钟，出锅（也可以用蒸格蒸）。
紫荆完美
忽然发现，解决剩余粽子的最佳办法就是煮粥，尤其是这种咸粽。多加些果蔬配料，不仅内容丰富，还可以削减碳水化合物的比例，让米粥不再是那么单纯的米粥。元祖的菌菇粽，又该用些什么菜蔬来配搭呢？忽然就想到冰箱里冻的松茸，既然是菌菇粽，索性就让菌菇种类更多些，把它变成一锅什锦菌菇粥。看看包装上的配料，所谓菌菇粽，也不过香菇和杏鲍菇而已。手边的菌菇里，比较现成吃起来口感也比较好的，大概就是松茸和竹荪蛋了。松茸解冻，竹荪蛋泡发都不需要太多时间。切成小丁，和粽子一起放进电饭煲里，煮粥功能，默认时间1个半小时。煮着煮着，便闻
食·色
