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约收录13064个蛋糕菜谱
1将饼干底掰碎放入碗内，放入搅拌机内，用搅拌机搅成粉末状。2将黄油35克放入不锈钢碗内，取一小锅烧些温水，将碗放在温水上隔水加热至黄油溶化成液态。3将溶化的黄油倒入饼干粉内，用橡皮刮刀充份拌匀。4取一只活底圆模，将饼干糊倒入模具内，用汤匙压平整。移入冰箱冷冻20分钟。5用汤匙将榴莲肉压成糊备用。6奶油奶酪提前从室温取出软化，切成小块放入不锈钢盆内，加入细砂糖7烧一锅温水，将盛装奶油奶酪的盆放入温水中，隔水加热，一边加热一边用汤匙搅匀8至奶油奶酪充份溶化后，取出盆用电动打蛋器低速搅打一分钟，至均匀即可。9加
精灵蜜豆
1淡奶油100克准备好，回温15分钟。2蛋糕模铺好油纸。3紫薯去皮，洗净，取50克蒸熟，切小丁备用。4黄油120克软化，加入细砂糖110克，打发至颜色变浅，体积变大。5分5次加入蛋液130克，每加一次搅拌均匀再加下一次。6筛入低筋粉150克，用刮刀拌至看不见干面粉。7分2次加入淡奶油，翻拌均匀。8第二次加入淡奶油的时候，同时加入紫薯块，翻拌均匀。留几块紫薯等一下撒在蛋糕表面。9将剩余的几块紫薯撒在面糊表面。10烤箱预热，170°，上下火，下层，烤55分钟左右。小窍门撒在蛋糕表面的紫薯烤好后有点干，像吃紫薯
悦悦玉食
1黄油软化后打发2加入糖粉继续打发3分次加入蛋4筛入低粉和泡打粉5加入香蕉泥6混合均匀7罗兰模抹油洒粉8倒入面糊9排上香蕉片10中下层，160度45分钟，稍凉后脱模，刷一层酒糖液
铎子
1蛋黄蛋清分别装入无水无油的容器，蛋黄加10克糖用蛋抽搅拌至糖化，加入油搅拌至融合，加牛奶搅拌至融合，筛入低粉搅拌均匀后静置备用。2蛋清加几滴白醋，电动打蛋器用低速打至粗泡加10糖（糖十盐混合），打至细泡加10克糖，打至有纹路加10克糖。3再筛入5克玉米淀粉打至硬性发泡（刮刀立在蛋白霜中不倒）。4开始预热烤箱150度，将5克绿茶粉筛入蛋黄糊里拌匀，再用1/3蛋白霜切拌均匀。5再全部倒入蛋白霜中切拌均匀，蜜红豆用少许低粉拌匀撒入蛋糕糊中拌匀。6倒入模具震出大泡放烤箱中下层烤50分钟，再转170度烤10分钟。
铎子
1把巧克力与黄油融化，与奶油混合均匀。2可可粉与面粉混合。3分离蛋清、蛋黄。把蛋黄加入步骤（1）搅拌均匀，加入20克白糖拌匀至糖融化，再筛入步骤（2）中，拌成稀糊待用。4分二次加入50克糖于蛋清，打出能拉出尖角。5把待用的稀糊与打发的蛋白搅拌均匀，倒入模具，165度，40分钟。6冷却，切块，撒糖粉即可食用。
铎子
1蛋黄加糖打匀2加入玉米油拌匀3加入酸奶拌匀4筛入低粉拌匀5筛入可可粉6拌匀7过筛一次8蛋白打至湿性偏干9加入蛋黄糊10拌匀11入模模具提前抹油，脱模更漂亮哟!12倒数第二层，150度隔水蒸60分钟。最后5分钟上火调到170度13烤好后冷却回缩，趁热脱模，晾凉后冷藏保存
愤怒的muming
1蛋黄称重2蛋白称重3牛奶和黄油放入同一个碗中4准备细砂糖5准备蜂蜜6准备低粉7烘焙纸四个对角斜剪一刀，并把尖角剪掉8手指涂食用油在烤盘上随意点几下，便于烘焙纸更加服帖地粘在烤盘上9蜂蜜隔水加热到约40度10蛋黄加10克细砂糖混合均匀11加入蜂蜜搅拌至略发白12蛋白分三次加入剩余的白糖13打发至湿性发泡14取一半蛋白加入蛋黄糊中15切拌均匀16面粉加入蛋黄糊中17抄底翻拌均匀18加入另一半蛋白拌匀19牛奶和黄油提前隔热水加热到约80度20牛奶和黄油混合均匀21趁热慢慢洒到蛋糕糊上22翻拌均匀23烤箱预热1
愤怒的muming
1用牛奶浸泡鱼胶片至软2步骤1隔水加热至鱼胶片融化后放凉3淡奶加细砂糖打至6-7分发4步骤2和步骤3混合且搅拌均匀5片好的可可戚风放在包了锡纸的慕斯圈里6把步骤4到入步骤5后，放入冰箱冷藏4小时左右7冷藏后的蛋糕脱模并撒上椰丝8把蛋糕边上的一圈切掉，使它露出黑色蛋糕底，并切成大小均匀的小块9切好的蛋糕装盘
mima大厨
1奶油奶酪与牛奶放于盘中隔水以小火加热，用打蛋器拌匀.2加入牛油拌匀.3加入蛋黄拌匀[注意蛋黄加入盘中的时候必须尽快把蛋黄搅拌以免蛋黄过熟.]4加入面粉拌匀，成为糊化的面糊后关火[待用]5蛋白中加入糖打发至中性发泡6面糊与蛋白混合拌匀.[此时预热烤箱，烤盘内注入水.170度上下火预热]7把混合好的面糊倒入已放有油纸的固底蛋糕模中，放入烤箱170度上下火烘烤60分钟.出炉后待凉，放于雪柜鲜层.2-3小时后食用最佳.
掉进贫民窟
蛋糕已经成为人们早点和零食中的新宠，因蛋糕种类的不同，有些蛋糕中含有很多的油脂，有些老年人和病人因担心健康问题而不得不舍弃美味的蛋糕，今天我们就来做种无油的纸杯蛋糕吧，让更多的人能享受到美味的蛋糕，让生活更美好。
冬季心情
