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约收录254个青团菜谱
青团子，还是我第一次去江南的婆婆家才见到过，并对它一见钟情，婆婆知我爱吃，总是在我们回家时，想办法做一些给我吃，如今婆婆年岁已高，也有很多年不做这个东东了，据说做这个东东很麻烦，在这里先感谢婆婆对我的爱。 没有了婆婆做的青团子，心里还是惦记，在超市买过，但总不是那个味，没有那种特有的清香。。。所以就有了自己做青团子的想法，婆婆家的青团子据说是用麦草做的，对于麦草，我有点茫然，于是，我利用的强大的网络，终于找到这个季节可以做的青团子——艾叶，但艾叶又上哪里找呢？我只认识中药房里的晒干的艾叶，新鲜的真的没有
快乐兔
宁波绍兴这一代清明节要做青团子、青饼的，记得小的时候每逢清明全村的人都要聚在一起做青饼，我们这里叫“mozi”,是要用一个大的石臼把糯米捣烂，然后铺在撒了松花的桌上，铺平就变成很大一张饼了，切成小块后可以吃。这是小时候的记忆了，在宁波，各地对青团子的做法不一。咱们家这回做的青团子是有馅的，外面滚上糯米，这样雪白的一个也叫“雪团子”。
LeeFJ
这几天没完没了地做青团，各种口味的，各形各状的，好象得了强迫症似的，一定要整个漂亮的青团，今天做的豆沙艾草青团，感觉史上最美，非常养眼，有点韩国糕点的味儿！
落雨无声
清明节的美食
Renchy
家里的艾米果并没有这种形状的，而且也没有甜味的馅，这是我用做大肚包的面团，做的仿青团，借了其颜色，实际却是用的豆沙馅，不过貌似其它地方的青团都是甜馅的。有些地方还加上了肥肉，这就是各地的风俗吧。
zfl012345
清明扫墓总是要买几只青团子的，今年弄到了艾草粉就决定自己做。上周做了几次试验，经过多次的调整和深入研究。例如水温度和含水比例对延缓糯米变硬问题，以及糯米粉与粘米粉的配比调整使口感不能太Q也不能太粉等等。最终得出此方，家人表示满意。
咩头脑和兔高兴
在桂林山水间，春雨过后，房前屋后都有香艾欣欣向荣的身影~~~~
宸妈米罗
前些时，我带儿子去超市买了些青团，他特别爱吃，但我也害怕有添加剂，于是就有了自己做青团的想法了，我边做边拍了些照片，哈哈，我也解解馋了
问君能有几多愁
每年清明节，各地都会准备些食品，以备过节时使用。在我们老家，清明节一般就是简单的煮鸡蛋，记得小时候清明那天，孩子们都会带鸡蛋到学校去，然后“碰鸡蛋”看谁的鸡蛋比较硬。 青团主要是流行于江浙一带的清明节节日食品，但各地做法又略有不同。总的来说都是一种染成绿色的有馅糯米食品，馅料有甜有咸，有荤有素。 一般都是用艾草来染色，但是有人又不喜欢那个味道，所以喜欢的朋友，也可以用其它的绿色菜汁来替代。 关于馅料，有笋肉加雪里蕻、桂花糖芝麻、葱肉等，今天我做的就是最普通的豆沙馅。是我
尘欢
清明扫墓踏青，新口味让青团变得不那么单一，融合花生粉、黄豆粉、番薯馅的新口味青团，你会喜欢吗
鱼菲
