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约收录254个青团菜谱
随着春天的到来，乡野田边就会长出一丛丛嫩绿清新的鼠曲草（当地俗称“青”），没开花前嫩嫩的。清明时节，南方有一种很重要的习俗就是做青团、吃青团。每年我们都会相约去采青来做青团，“捣青草为汁，和粉做粉团，色如碧玉 ”。鼠曲草焯水捣细煮开拌进糯米粉中，再包裹着或甜或咸的各种馅料，上锅蒸熟即可。青团油绿如玉，外皮糯韧绵软，带有清淡却悠长的青草香气，是一款天然绿色的健康小吃。
清水淡竹
陕西清明不吃青团，但是看到朋友们都在各种秀，受不了啦！青翠欲滴的模样，甚是喜爱，艾草换成菠菜，应应景，美美哒！
米拉Miira
一年一度的清明节又到了、少不了做青团、小伙伴们做了吗？用艾草叶打成汁、加入糯米粉、糯糯的、喜欢艾草的清香、非常好吃！
沙儿飞飞❉
清明，做了菠菜汁豆沙青团。青团，又叫艾团，是一种用草头汁做成的绿色糕团，蒸熟出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，所以青团碧青油绿，糯韧绵软，甘甜细腻，清香爽口，从色彩到口感都有着春天的气味，是清明与寒食节时南方民间的一道传统点心。吃青团主要是流行于江浙一带的清明节节日食品。用青艾的汁与糯米粉一起调和，将豆沙馅、芝麻馅等馅料包入，做成一个个如小孩子拳头大小的绿色的团子。
金凤栖梧
咸甜鲜香。软糯可口！
food999
生活在城市里的朋友们在春天的时候可能买不到艾叶，其实我们可以用抹茶粉来代替艾叶汁来做青团，抹茶粉的清香口感也是十分好的！这款青团的做法里我用了花生碎和白芝麻，口感香醇浓郁，还有花生碎小颗粒的感觉！我个人是十分偏爱这种馅的哦！
杜鹃花美食
我从小就喜爱吃软软糯糯的东西，每当吃到用面粉蒸的食物，都会忍不住感叹没有我舅妈做的香。清明来临，除了各地习俗之外，最能入吃货们眼的莫过于各种绿色的团子，有人叫它“艾糍”，也有人叫做青团。小小的个头，却有着不一样的魔力，独特的艾草香配上不同的馅料，有着不同的滋味。青团可以暖胃，而每年的清明前后，用艾叶做的青团特别清香。 虽然艾叶的益处、功效很多，但阴虚血热者还是少吃哦！*如果想要做出绿油油的青团，可以加一点食用碱哦~
初味日记官方
清明，第一次给家人做了一些青团，以前都是超市买的。其实自制青团也没那么难，自己做的，也多了一份健康。清明节吃青团，除了品尝它独有的味道，也将一份哀思送给远行的亲人...
彩虹早餐记
全家都喜欢吃小甜品
最初的最美❤
1将所有的食材都准备好。2蛋黄放入蒸锅内蒸熟。3之后压碎。4肉松和沙拉酱放到一起。5倒入肉松碎。6团城肉松蛋黄馅。7之后分成一个一个的大小均匀的团子馅。8艾草粉倒入热水中，搅拌均匀。9糯米粉和澄粉还有白糖混合。10之后导入艾草水。11团成糯米团。12然后也是分成20克为一个的糯米团团，按扁。13然后放入肉松蛋黄馅。14收口之后揉光滑。15然后蒸锅做水放入做好的团子，大火烧开之后蒸制15--25分钟即可。16成品图。
YK演堃
