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约收录4127个饼干菜谱
1黄油软化后加糖粉，淡奶油打发均匀2加入奶粉和低筋面粉，用刮刀拌匀3蛋白加10克糖粉，打发至出尖角4用刮刀混合蛋白和面糊5把面糊装入裱花袋里，挤出方型，装烤箱里（上下火180度，10分钟）6巧克力切碎，隔水加热7涂抹在饼干上8盖上饼干，完成！ 快点咬上一口吧^_^
mayer-梅儿
1准备好全部食材2黄油软化后加糖粉拌匀3加切碎的蔓越莓干4加15ml蛋液5加入低筯粉拌匀6手把面团整形成宽约6cm、高约3.5cm的长方体,放冰箱冷冻约1小时7冻硬后切成约0.7的面片8放入预热好的烤箱、上下火165度,中层约20分9表面金黄就可以了10完成
淡淡风情
昨天做了很好吃，决定在做一些顺便分享给大家。
missingrose
做给女儿的放心饼干，当初学烘焙时也是出于这点，小孩大了，尝试的好吃的东西也越来越多，去超市她自己总会选各种饼干或者蛋糕之类的，我自己总会先尝，一是太甜，还有就是香精的味道很重，还有的当然也不知材料的质量啦，反正自己做的最放心，所以现在饼干、面包、蛋糕我会尽量自己做，减糖的量，卖好的原材料。女儿喜欢吃蔓越莓，这次干脆买了1公斤装的，加在饼干里，很美味！
如莲静心
1准备材料2黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。3加入切碎的蔓越莓干。将蔓越莓与黄油搅拌均匀。4加入低粉5搅拌均匀。6用手揉为面团。7用手把面团整形长方体.8放冰箱冷冻1小时。9冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。10切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。即可。11开吃咯
冰蓝紫羽
1原料如图。2黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。3加入15ml鸡蛋液，搅拌均匀。4倒入蔓越莓干、低筋面粉，搅拌均匀，成为面团。5用手把面团整形成宽约6cm，高4cm的长方体，并放入冰箱冷冻至硬。约1个小时。6冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7cm的片，依次切好后放入烤盘，再放进预热好的烤箱165度中层约25分钟，至表面微金黄色烘焙即可。
大熊的妖精
1准备材料 图中没有水 和面时需加入5克水2黄油里加糖粉 搅拌均匀3在加入蛋黄搅拌均匀4筛入低粉 加上5克水5和成面团 放10分钟6杆成5毫米厚 印出饼干形状7烤箱180度预热烤15分钟8烤箱散发出的温度软化翻糖9蘸上食用色素10揉至均匀上色11杆成1毫米厚 印出形状12融化剩余翻糖 做粘合剂13巧克力切小块 微波炉加热10秒14搅拌成巧克力酱15灌入笔中16画出轮廓 完成
fairyming
在了解消化饼干做法的时候，顺带了解到了它何以叫作消化饼干。然而，对它的疑惑却同时大大增加了。消化饼干这名称，很自然地让人想到它有利于消化。此前从未关心过它何以有利消化，而今，无意间看到的解释，却叫人对其消化之名产生了大大的疑问。据说，其有利消化的理由之一是它含有碳酸氢钠，可以中和胃酸，帮忙消化。碳酸氢钠这东西，玩烘焙的都知道，膨松剂的重要成分，一种碱性物质，帮忙饼干形成酥松的口感。它可以中和胃酸，酸碱反应，这很能理解。可问题是，胃酸是胃分泌的消化液的重要成分，帮助人们分解消化食物。如果说碱性物质更助于消化
食·色
1将软化好的黄油和糖粉一起打发至图片状2加入香草精和鸡蛋拌匀3将拌匀的蛋糊分成4份分别装入碗里，个筛入50克低筋，再将抹茶粉、紫薯粉、南瓜粉分别装入3个碗里，再把1克泡打粉均匀分配到4个碗里，拌匀4把拌匀的面团包入袋里，冰箱冷冻30分钟5取出本色面团，擀成0.4厘米的面皮，用裱花嘴后面切出花朵中心。6再拿出紫薯面团，擀成0.4厘米的面团，用花朵模具，切出花型。7用牙签划出花朵纹理，取出中心，压进原色饼干中心。再用牙签后面压出均匀小孔。8放在铺好锡纸的烤盘上，预热烤箱，上下火160度15分钟。9熄火余温5分
mayer-梅儿
那一刻，有些讶异。忍不住回身去看看食谱。并没有弄错，称量也应该没有什么问题。可是，为什么它不似孟老师原版那样圆滚滚的很立体，而是这般扁塌塌的太平面？一切都操作看起来似乎都没有问题，天知道它怎么会成为这样？这感觉就好象它的味道，入口很甜，却同时有一股苦味慢慢地弥散开来。咖啡饼干，似甜还苦。
食·色
