冬菜

食材简介

冬菜是一种半干态非发酵性咸菜，因加工制作多在冬季，故得此名。主要品种有京冬菜、津冬菜、川冬菜等。多用作汤料或炒食，风味鲜美。

营养价值

冬菜营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。

食用功效

1、促进新陈代谢：冬菜中有很多种微量元素和维生素以及一些酸性物质和糖份，人们食用它以后，可以满足体内多器官对营养的需要，起到加快新陈代谢，减少疾病发生的作用。
2、提神醒脑：，冬菜的微量元素和维生素，有多种是脑细胞再生时的必须物质，人们食用冬菜后，这些物质能快速被大脑吸收，促进脑细胞再生，从而起到提神醒脑和开发智力的作用。
3、促进消化：冬菜对人类的肠胃也有很好的保护作用，可以调节胃酸的分泌量，起到促进消化和促使大便排出的作用。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

无不适宜人群。

选购技巧

尽量购买大品牌产品。预包装类虾干标签需清晰完整，包括商品名称、配料表、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、生产许可证编号等。

冬菜的营养成分

热量 46 大卡

钠 7228.6 毫克

钾 443 毫克

钙 135 毫克

磷 81 毫克

胡萝卜素 70 微克

维生素A 12 微克

铁 11.4 毫克

碳水化合物 10.1 克

蛋白质 3.5 克

膳食纤维 2.8 克

硒 1.65 微克

锌 0.98 毫克

烟酸 0.9 毫克

锰 0.66 毫克

脂肪 0.3 克

铜 0.13 毫克

维生素B2 0.09 毫克

维生素B1 0.02 毫克

维生素C 0

维生素E 0

镁 0

叶酸 0

维生素B12 0

维生素B6 0

碘 0