彩椒菜花炒肉

菜花营养价值：

抗癌防癌，清化血管，丰富的维K，解毒肝脏，维C使者，生物活性，减肥。

温馨小提示：

1. 菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
2. 吃的时候要嚼几次，这样才更有利于营养的吸收；
3. 制作凉菜不加酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽；
4. 烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
5.选购菜花的时候要注意，质量好的菜花呈白色或奶白色，清洁、坚实、紧密、具“夹克式”（外层叶子部分保留紧裹菜花）的叶子，新鲜、饱满且呈绿色。