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1儿菜洗一洗，切丝。2用盐搓一搓，杀杀苦味。3再洗净沥干。4榨菜丝备好。5锅预热，倒油，倒入蒜末。6倒入儿菜丝翻炒二分钟。7加生抽调味。8倒入榨菜丝，炒匀。炒三十秒。9出锅。
斌joanliu
1儿菜清洗干净。2牛里脊肉先切成片。3再逆着纹路切丝。4加盐、料酒、生抽、淀粉、葱姜水拌匀后再加一勺油拌匀腌制10分钟。5儿菜切片。6锅中放油烧热，放入牛肉丝滑炒变色。7锅中放油烧热，放入牛肉丝滑炒变色。8放入儿菜翻炒变软，加盐调味炒匀。9成品图。
清水淡竹
1儿菜清洗备用。2锅中加底油煸炒五花肉。3加入点蒜苗煸香，加入老抽上色。4倒入儿菜翻炒。5加入少许清水蒜苗翻炒均匀。6加入盐调味即可。7装盘。
甜甜mimi
1儿菜清洗干净。2小的对半切开，大的多切几块（这个各自随意哈）。3锅中放水烧开，加点盐，放入儿菜烧熟。4捞出放在盘中。5葱姜蒜切末、干辣椒切细。6锅中放油，放入葱姜蒜干辣椒炒香，放入生抽、蚝油。7浇在生菜上面，吃时拌匀。
清水淡竹
酸辣爽口。
一溪月
1儿菜洗净改刀切薄片备用。2切斜刀就像这样就可以了。3锅中热油加入五花肉和葱花爆香煸炒出油脂。4然后加入儿菜。5加入适量盐和五香粉调味。6适量生抽大火翻炒均匀出锅。7成品图。
董小伊
1儿菜削去外皮，胡萝卜清洗干净。2胡萝卜、儿菜切片，蒜苗切段。3锅中放油，先放入蒜白和胡萝卜翻炒。4放入儿菜翻炒，加少许水炒几分钟。5放入蒜苗叶子，加盐、生抽调味。6出锅，鲜甜可口。
清水淡竹
1儿菜清洗切片。2咸肉切片，放入锅中小火煸炒出油。3放入儿菜翻炒变软，加适量盐和白糖调味炒匀。4咸香鲜嫩。
清水淡竹
1儿菜切片。2豆干切片，蒜苗切小段。3锅中放油，小火炒香蒜白。4放入豆干翻炒，加点生抽上色。5放入儿菜翻炒，加少许水烧一会，放入蒜苗叶子，加盐调味炒匀。6出锅。
清水淡竹
1食材准备：冬笋、豆干、胡萝卜、儿菜、蒜苗、鸡蛋。2冬笋切片。3放淡盐水中焯水1分钟。4儿菜、豆干、胡萝卜切片，蒜苗切细。5年糕切条。6鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。7锅中放油烧热，倒入蛋液炒散盛出。8锅中另放油，放入蒜白、胡萝卜、冬笋、豆干翻炒，烹入生抽让豆干上色增味。9放入儿菜翻炒一会。10放入年糕，加少许水焖烧3分钟。11合入鸡蛋和蒜苗叶子，加盐调味炒匀。12出锅。
清水淡竹
1选取鲜嫩的儿菜清洗干净。2大的多切几瓣，小的对半切开。3锅中放水，加点油和盐烧煮。4水开后放入儿菜烧2分钟。5捞出。6蒜泥、凉拌酱油和陈醋调成蘸汁。
清水淡竹
1夹心肉剁细（不要太细，跟小肉丁差不多）。2儿菜、胡萝卜切片，蒜苗切碎。3锅中放油烧热，放入肉末滑炒变色。4放入蒜苗和胡萝卜翻炒。5放入儿菜翻炒，加水烧1分钟，加盐、生抽调味炒匀。6出锅。
清水淡竹
1食材：香干、儿菜（已清洗）。2将儿菜放在案板上切成片，香干也切成片。3起锅倒油烧热，下入切好的儿菜翻炒一下。4接着，加适量的清水。5翻炒翻炒。6然后，合入切好的香干翻炒翻炒。7最后，加适量的生抽。8加适量的盐。9加适量的味精。10调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：熟咸鸭蛋、儿菜（已清洗）。2将熟咸鸭蛋挖出蛋黄和蛋白。3将儿菜放在案板上切成片。4起锅倒油烧热，下入切好的儿菜翻炒一下。5接着，加适量的清水。6翻炒翻炒。7然后，挖出咸鸭蛋翻炒翻炒。8最后，加适量的盐。9加适量的味精。10调味炒匀即成。
花鱼儿
1爆香五花肉。2放入姜片、蒜片、干辣椒和小红椒爆香，然后放入儿菜。3起锅前加入适量盐和味精调味即可。
杨洁的家常菜谱
1材料：蜜柚皮。2材料：冰糖适量。3在温水里加些盐，将柚皮在里面浸泡一会，然后用牙刷将表面刷新干净，再将皮里面白色的瓤用刀削干净，削的越薄越好。4将柚子肉掰散备用。5将柚子皮切成丝，用食盐用力揉搓，使柚子皮中的苦味析出。6再用清水浸泡半小时，然后用舌头品尝一下，如果还觉得苦继续重复以上的过程。（我一共重复了2次，也就是泡了一共泡了一个小时）7将柚子肉和去除苦味的柚子皮放入锅里，加入清水，水的份量大约没过柚子肉和柚子皮就可以了，然后开大火加上盖子煮。8当水煮沸了以后，加入冰糖，将火转成中小火。9在煮的过程中
家有桐宝
1材料:鱼头,紫苏叶油,葱,剁椒少许。2将紫苏叶干用水稍泡一会儿后切碎。3盘底铺上葱段。4将鱼头抹上盐,淋上料酒放在葱段上。5把紫苏和剁椒放上。6将鱼头放入开水锅里,大火蒸15分钟。7出锅后淋上热油,放葱丝装饰一下即可。
家有桐宝
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
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