冬笋鸡蛋儿菜炒年糕

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1.出锅。

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2.合入鸡蛋和蒜苗叶子，加盐调味炒匀。

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3.放入年糕，加少许水焖烧3分钟。

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4.放入儿菜翻炒一会。

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5.锅中另放油，放入蒜白、胡萝卜、冬笋、豆干翻炒，烹入生抽让豆干上色增味。

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6.锅中放油烧热，倒入蛋液炒散盛出。

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7.鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。

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8.年糕切条。

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9.儿菜、豆干、胡萝卜切片，蒜苗切细。

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10.放淡盐水中焯水1分钟。

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11.冬笋切片。

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12.食材准备：冬笋、豆干、胡萝卜、儿菜、蒜苗、鸡蛋。