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凤眼果为梧桐科植物苹婆的种子。每年7-8月是苹婆的收获期，鲜种经采摘脱壳后晒干即为商品，不需特殊加工。苹婆食用部分是其种仁，食用方法多种多样，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及红烧等。用水煮熟后的苹婆种仁，剥去黑色外种皮，再剥去淡褐色半透明中种皮，吃食淡或乳白色种仁。去皮后的种仁质软而色白，犹如1枚小鸟蛋，精致而美观，风味与板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更胜一筹。在广东常用于名菜佳肴的烹饪，如凤眼果焖鸡、凤眼果烧肉等，被列入“岭南名莱”。关于凤眼果更多的图文资讯，请参见同名日志：http://home
dayuyu
苹婆就是凤眼果了，温胃健脾，口感象栗子，拿来焖羊肉，微辣的，好吃。
火镀红叶
凤眼果，中药名（因为长得极像凤眼，故得名），广东人亦叫“蘋婆”，果实具有和胃消食，解毒杀虫之功效，用于翻胃吐食，虫积腹痛，疝痛，小儿烂头疡。 凤眼果长于南方，是广州本地人小时候不可或缺的记忆之一，一般到七夕左右成熟， 广东习俗中七姐诞的祭品，因为风俗的熄微，现在越来越少庭院有种植！菜市场更是少见。 果实煮熟像板栗一样，但有种软糯的清香，是煲汤焖鸭焖肉的佳品！
两万姑娘
凤眼果煲汤的功效有延缓衰老，促进消化，温中补脾，促进发育。凤眼果中含有丰富的维生素c，维生素c能够清除人体内的自由基，保持皮肤的弹性，延缓衰老。凤眼果中还含有丰富的淀粉，膳食纤维可以利于消化，防止便秘。凤眼果煲汤还有利于生长发育，预防缺钙。
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1准备：排骨，用盐，面粉抓洗干净。2凤眼果。3姜，红葱头。4排骨加料酒焯水后备用。5凤眼果放入空气炸锅200度烤15分钟，壳壳都裂开了很易剥开壳也可以水煮，但烤的更香。6剥好壳的凤眼果。7热锅放少许油，下排骨中火煸炒干水分。8然后放入姜，红葱头爆香。9排骨有点焦香时放酱油，糖炒均匀让排骨入味上色，最后加入适量的开水。10先大火烧开，转中小火盖好盖子焖煮45分钟烧至各人喜欢的软烂程度。11排骨焖煮25分钟后放入凤眼果继续焖煮。1245分钟过去，打开盖子，可以试下排骨是否能软烂，味道是否合适，如果汤汁多就大火
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1准备:凤眼果，泡好的银耳，莲子。2将银耳剪碎。3将所有食材放入高压锅里片糖可以换成冰箱看各人的喜爱，盖好盖子压半小时。4待气泄后打开盖子盛上碗，热冷两吃看各人的喜爱哦。5成品图。6成品图。
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1牛肉切丝，用少量盐、胡椒粉和淀粉腌制半小时，洋葱、青、红椒分别切细丝。2热锅内倒油，放入腌制好的牛肉丝爆炒至熟，盛出备用。3锅中另放油，放入姜末和蒜末爆香。4将青红椒丝、洋葱丝倒入锅内翻炒。5加生抽、料酒翻炒。6再倒入炒好的牛肉丝翻炒片刻，加适量盐、黑胡椒粉炒匀即可。7炒好的三丝牛肉装盘。
洋娃娃@
这豆腐碎是那天做豆腐心形的痕迹 剩余的。有人问我剩余的豆腐碎去了哪，丢掉吗？很浪费哦！其实没有呢！一样可以拿来做美味豆腐哦！一个豆腐两样吃法。不浪费..一点也不浪费！呵呵...
meimei.lam
昨天的晚饭剩了一些饭和一些炸鸡，腊肠， 就用来做个炒饭吧！十分钟炒饭十分好吃....
meimei.lam
1浆：切成肉丝后，只用蛋清和水淀粉浆肉丝，不要放盐，抓2分钟抓匀，再加一点生油（不会抱团），继续抓匀。2滑肉丝：油五成热即可下锅，滑转一变色就捞出。3调酱：甜面酱+番茄沙司+酱油（一点点）更好吃=10：1：1。4豆皮：蒸锅蒸，连同3调好的酱一起蒸2分钟，同时切葱丝放入盘底；泡姜水。5炒时放入酱料、肉丝、姜汤，依个人口味加少量白糖。
hongtanye
前几天逛超市遇到鲟龙鱼特价，鱼部一师傅很可爱，很卖力的推销这鱼，那天逛超市的人不多，师傅有点空闲，可以跟顾客聊上几句。一位大婶一买就买了3条，师傅教了几种做法，我也得益不少，顺便也买了一条试试。 鱼肉真的很鲜美哦，中间的鱼骨都是透明的软骨呢。
elmonte
