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几年前因为红极一时的《海女》而喜欢上日本晨间剧，更对剧中北海道的旖旎风光与丰富海产饶有兴趣，尤其是通篇都在提及的海胆。老实说，海胆并不是日常生活中常得见的食材，更多的还是以刺身形式呈现，真要将它用于烹饪，海胆炒饭或许是最多见的选择。
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1鸡蛋液打散，平底锅大火预热，食用油八成热，下鸡蛋迅速搅散成短丝，盛出备用。2（以下步骤按照顺序）海胆肉捏碎成小块备用。热锅化黄油，下米饭翻炒，下蚝油，翻炒成颗粒，下三文鱼块和炒熟的鸡蛋翻炒，加少许盐、糖翻炒几下3均匀撒上鱼籽、海胆、苦苣叶和紫苏叶，完成！
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1拿去龙口粉丝两小把，放入开水中泡发。2泡好后，沥干水。剪小段一点。要不然太长了一整条。一分为二，为三都可以。3海胆瓶打开，放入油锅中炒干。4小火炒。5海胆炒干盛出。6热锅热油，放入葱蒜爆香。7放入粉丝翻炒1分钟。8加入生抽，加点开水翻炒2分钟。9加入海胆，继续翻炒1分钟。10出锅。咸鲜。生抽少放点，海胆是咸鲜的。
斌1975
美味海胆炒饭，是个特色美食，太好吃了！
少年狂_KPWo
老板说这是马粪海胆，正是肥美价廉的时候，主要是，咱也没见过马粪啊，不过海胆确实很香甜。
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1煮好的米饭放凉。2然后打入鸡蛋抓匀。3海胆备用。4锅中热油放入海胆翻炒，炒干香后盛出备用。5加入适量猪油，倒入米饭。6大火翻炒，将米饭炒散开。7炒至米饭粒粒分明。8倒入炒过的海胆。9大火快速翻炒均匀即可。10成品。11成品。12成品。
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1西红柿洗净。2切成滚刀块。3锅里放油，放入葱、姜煸炒。4放入西红柿翻炒。5放入足够凉水烧开。6放入豆萁。7开锅后放入鸡蛋液。8放入盐、味精调味即可。9盛入碗中，即可享用。
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1山药洗净去皮。2切成一公分的片。3放入盘中。4锅里放足够得凉水，大火烧开放入山药。5大火蒸30分钟。6取出来稍晾。7撒上白糖，即可享用。
gaopingzhao
“盖菜”是芥菜的变种。北方目前种植和食用的“盖菜”是从我国的广东省引进。它最早盛产于福建省闽侯县城的甘蔗镇。这里依山傍水风景秀丽，在福建母亲河闽江的滋养下，沿江一带盛产最多，“盖菜”种植的历史也十分久远。“盖菜”的茎叶脆嫩，口味清香，含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。叶梗加入鸡汤一起煮，味道十分鲜美，还可清炒、凉拌、涮火锅等等。今天，就用“盖菜梗”做道菜，配料用的是“干贝松”，因此叫做“干贝松炒盖菜梗”，其制作方法简单，味道鲜美。具体制作如下；
大炒勺
1材料：蜜柚皮。2材料：冰糖适量。3在温水里加些盐，将柚皮在里面浸泡一会，然后用牙刷将表面刷新干净，再将皮里面白色的瓤用刀削干净，削的越薄越好。4将柚子肉掰散备用。5将柚子皮切成丝，用食盐用力揉搓，使柚子皮中的苦味析出。6再用清水浸泡半小时，然后用舌头品尝一下，如果还觉得苦继续重复以上的过程。（我一共重复了2次，也就是泡了一共泡了一个小时）7将柚子肉和去除苦味的柚子皮放入锅里，加入清水，水的份量大约没过柚子肉和柚子皮就可以了，然后开大火加上盖子煮。8当水煮沸了以后，加入冰糖，将火转成中小火。9在煮的过程中
家有桐宝
1材料:鱼头,紫苏叶油,葱,剁椒少许。2将紫苏叶干用水稍泡一会儿后切碎。3盘底铺上葱段。4将鱼头抹上盐,淋上料酒放在葱段上。5把紫苏和剁椒放上。6将鱼头放入开水锅里,大火蒸15分钟。7出锅后淋上热油,放葱丝装饰一下即可。
家有桐宝
