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下午茶，偶尔买麻辣鸭脖，我们办公室的人可喜欢了。可是外面买的鸭脖不管是原材料、配料、处理过程、储存过程都让我不放心，可馋坏我们了。想买鲜鸭脖自己做，跑了好几个市场，鲜鸭脖都让餐厅给包了。在市场让我发现有鸡脖可以单买的，这下终于可以解解馋了。这一做可不得了，虽然鸡脖比不上鸭脖的肉质，但自己做的，卫生健康，味道一点都不比外面买的麻辣鸭脖差，办公室那帮“老鼠们”再也不在外面买鸭脖了。
ggmm爱吃饭
闲暇之余为家人做一道美食是件快乐的事，相信自己你也行。
皮皮兔宝贝
媳妇怀孕了，做点鸡脖子给媳妇补补，媳妇大人怀孕辛苦啊。
benxiongge
浓浓的酱香味会让你的食指大动，酱红色的完美呈色会勾起你的食欲，想要停下来不吃它吗？NO！
才女配菜籽
鸡脖原来这样做是最好吃的，哈哈
逗逗橱
作为吃货，家里的一锅老卤是必不可少的。卤味是大地与时间赋予的味道，所以也没必要纠结一次把香料放足，有多少放多少。关键是多卤，卤不同的食材。还有就是煮完以后滤清杂质，撇清浮油，冻起来可以保存很久。一锅老卤可是宝贝啊。卤啥啥香，放进块树皮估计味道也不错。卤蛋，卤鸡，卤肉，什么都可以，卤肉饭，卤肉夹馍都很够味。但是我觉得有几种东西慎卤。鱼类，毕竟还是有腥味。肝脏，会浑汤。胶质丰富的，猪蹄，鸡爪之类。会让卤汤变得很稠，再用需多加水。
主公，给个桃
微辣，超级好吃，本人吃不了太辣的所以微辣适合不爱吃辣的人群
小帅厨娘
浓浓大酱味流露着蘑菇的味道，鸡脖的鲜美我家宝宝爱吃，吃了四个好棒！
小帅厨娘
鸡脖之所以称为小菜，原是不受人待见之物。胶东地区有一谚语：吃鸡吃鸡脖。确是对鸡脖这种边角之料予以充分的肯定。胶东人爱吃鸡脖只因鸡脖的肉是活肉，鸡脖的活动量大肉质细致，又没有鸡腿肉鸡脯肉的粗大的肌纤维，吃来有嚼劲，入菜又是极好入味，故深得胶东人的喜爱。
烟台吃货
看到麻辣自然能想到这又是一道川味菜肴，这道麻辣鸡的调味料和麻辣鱼也很相似，不过因为食材的不同菜肴呈现的口味也完全不同。如果说鱼肉更多的是被麻辣味侵入而承载麻辣口味的话，鸡肉则更像是一种渗透融合，鸡肉的香味和麻辣味道水乳交融，风味独特。这道菜用鸡脖、鸡爪这种筋多肉少的部分来做，吃起来会十分“带劲儿”。
捷赛私房菜
1将鸡脖洗干净，一个鸡脖切成两段，装盘备用。2加入所有调料，搅拌均匀，套上保鲜膜放置20分钟。3烤盘铺上锡纸，将鸡脖均匀地摆在烤盘上，并将盆中剩下的汁液倒在鸡脖上。4烤箱预热190度，上下烤30分钟，香喷喷的烤鸡脖就烤好了。
吃货心煮艺
四月的日子过去大半，五月的脚步离我们越来越近，天气越来越热，啤酒消费的旺季渐渐来临；浅酌一杯，啃上些许鸡爪、脖……不错的选择，今天分享下酱鸡爪、脖、头的过程，希望大家喜欢，谢谢。
皇家传说
小伙伴周末买了鸡脖回来，我长那么大真没做过鸡脖。呵呵呵，试试看吧，结果味道不错。分享给大家...
欣欣然然33
1鸡脖子洗净，葱洗净，切长段。2锅中加入适量水烧开，放入一段葱白，鸡脖，和一勺料酒。3姜切片，准备好香料。4热锅冷油，下入所有香料，炒香。5加入适量水，生抽，老抽，盐，和料酒。6加入老卤和鸭脖，大火煮开转小火。7小火卤40至50分钟左右即可，关火放凉即可。有时间的话可以让鸡脖子在卤汁中放过夜入味最好。
zeychou
鸡脖好多做法，今天咱们来红烧鸡脖，大家可以学习哦，很简单的
小帅厨娘
1鱿鱼，鱼豆腐。2青红椒、杏鲍菇、西芹。3葱、姜、干辣椒。4杏鲍菇、甜椒切片，西芹切段，姜、葱切丝，干辣椒切段。5鱿鱼切圈，加入料酒、海鲜酱、姜片拌匀后腌20分钟。6锅中放少许油，油热下杏鲍菇煸炒至变软，盛出待用。7锅洗净置火上，放少量油烧至五成热，依次下花椒、干辣椒段、姜蒜丝，炒出香味。8下鱿鱼圈煸炒。9再下入青红椒、西芹、鱼豆腐翻炒。10最后放入杏鲍菇，调入蚝油、生抽翻炒，起锅将鱿鱼圈倒入干锅即可食用。小窍门海鲜酱、蚝油、生抽都有咸味，盐要酌量放。
梅依旧
我问我家LD，英文叫什么包好，他笑眯眯地说：那就叫Pig in a blanket. 无独有偶，南方人也喜欢称它为猪仔包，就好象小猪被裹在被里一样。虽然中西文化和传统有差别，但同样是人类，总有相似和相通之处。
rosejyy2000
1熟猪肚和葱分别切丝备用。2金针菇洗净切掉根部，切成两段。3锅里注入清水烧开后，把金针菇放进焯至断生后捞起控干水分，和肚丝一起放到盆子里，洒上葱丝和姜丝。4取一小碗放进少许盐，酱油，白糖，料酒，胡椒粉，加入小半碗清水拌匀成酱汁备用。5另起锅倒进3汤匙左右花生油加热至油开始冒烟后，迅速倒在洒了葱丝的肚丝上，然后把酱汁倒进锅里煮沸后淋在肚丝上，一道美味的葱油金菇肚丝就完成了。小窍门1）因为洗猪肚的时候用盐反复搓洗了几次，猪肚煮好后会带有少许咸味，调酱汁的时候，盐别放太多了。2）金针菇放进沸水里焯的时间不要太长
乐逍遥
1准备材料。2将香菜切成末。3豆腐切条。4豆腐皮撕去硬边。5切成两半。6先在一张豆腐皮上放些花生碎（花生酱代替）。7然后放上一块豆腐。8再是香菜末。9放一勺沙拉酱。10再是一些肉松。11开始 卷起来。12两边多出来的豆腐皮向内折。13再卷起来。14快卷到头时，在多出来的豆腐皮上涂上一层鸡蛋液。15最后卷好的样子。16全部同样都卷好后。17锅中倒油，油温八成热时。18下入豆腐卷，煎至两面金黄即可。小窍门PS：1。这是从台湾的节目中学来的，有点中西结合的感觉。2.里面的馅料可以换成其他的，如果是肉末就变成了炸
香橙可米露
1豆腐切块。2辣椒洗净去籽切块，葱切段。3热锅下油，先下入葱段煎出葱油。4再放入豆腐炒至变色。5..6再加一勺豆瓣酱。7一勺美极鲜。8水少许翻炒均匀，盖盖中火炖3分钟。9再放入辣椒翻炒一分钟出锅即可。
爱吃de胖子
