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吃素在现今社会已蔚为潮流，尤其在喧嚣的都市生活中，“青菜萝卜保平安”的素食观念渐入人心，由市面上林立的素食餐厅可见一斑。那么你知道怎样吃素食吗？其实，只要吃素时能选择多样化的菜式，不偏好几种菜，一样能摄取到足够的营养。另外，由于肉类本 身的细胞组织与人体细胞较接近，因此人体对其吸收力较好，吃素者因减少肉类的摄取，在饮食上就需掌握几项原则：1、种类多样化。2、多选择新鲜、未精制的食物。3、多摄取腰果、杏仁等核果类。 今天为素食者朋友们推荐一道营养海带汤——虾皮豆腐白菜海带汤。 海带是一种营养价值较高的蔬菜
菁厨乐园
“白灼”是粤菜的一种烹调技法，就是用滚水或汤将食物烫熟。多数的北方人都对“白灼”有一种概念上的混淆，认为白灼就是用白水煮一下捞出，其实不然，那是对字面上的一个误解,真正的白灼虾还是有几道工序的，经过一个朋友的指点，才得以顿悟。白灼虾其实是最简单的，无需过多调料，没有繁杂的过程，也不必耗费大量的时间，甚至不用考虑食用时的温度，不用过多思忖摆盘的装饰，搭配一个同样简约的酸咸小味碟，就可以上桌了。特别是想吃虾又懒得太操劳的人，可以选择做这道菜，简单又新鲜。也是我最钟爱的一道保留菜谱。作为一只基围虾，衣衫齐整的出
梅依旧
1把豇豆洗净切成小段,肉切成肉丝,红椒切成小块,大蒜头拍扁。2炒锅内倒油把肉丝炒一下盛出。3再倒些油把蒜头,豇豆,红椒一起炒2分钟左右加入肉丝,再加入盐和鸡精翻炒。4盛出装盘即可。
催眠、
吃饭时就着这道香芹白豆干炒肉，老公觉得那是越吃越香，愣是把肚子撑得实在塞不下了才肯罢休，那肚皮简直就比十六的月亮还要圆，真没办法。老公还觉得这道菜是白米饭的绝配搭档，时不时就想到它，俺还真有点吃醋了，呵呵～不多说了，眼见为实吧。
菁厨乐园
1猪肚用盐、醋抓洗多遍，刮干净那些滑滑的粘液，剔除肥油，切条，装一碗里加小苏打、盐和清水少许抓匀，腌制一小时以上，然后再用清水冲洗干净，滤干水，用盐和生粉抓匀。2青红辣椒切条备用。3炒锅宽油烧热，下猪肚拉油至仅熟，起锅滤油，留底油下蒜米略爆一下，下青红辣椒、盐，断生后下猪肚，猛火爆炒，放蚝油、葱段、鸡精，最后用湿淀粉勾芡即可上碟。
粤园私厨
1土鸡斩小件，香菇姜葱酒煨过切丝，将所有材料拌匀，荷叶垫在碟子上，将鸡所有材料拌匀，均匀的摊平在荷叶上。2放入蒸锅了大火蒸8-12分钟，取出放入葱段和香菜，溅入热油即成。
粤园私厨
1蛇去骨切片，用盐，生粉，米酒略腌片刻；2炒锅热油120度左右，下蛇片拉油至刚熟捞起滤油，留底油爆香蒜头，姜片，下青椒爆炒，再下蛇片，调入蚝油，鸡精，下葱段，湿淀粉勾芡即成。
粤园私厨
1第一步：把鸡杀好，内外用盐搽匀，腌一小时。2第二步：锅内倒入清水，放姜块，葱结，三花酒，烧开后，把鸡架空在一个碟子里，隔水蒸。3第三步：蒸15-18分钟，鸡身上刷上花生油，碟里的汁加入姜茸，调入鸡精即成蘸料，鸡斩好装碟即成。
粤园私厨
豆角- 豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸（好的脂肪），矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜猪肉。
与博的美味情缘
质脆而韧，清凉爽口
粉竽粘糖
1沸水锅中放少许盐和酱油，豆腐切1.5厘米的丁，焯水入味，捞出。2鸡蛋取蛋清，加少许盐，鸡精，搅散。3炒锅置旺火上，放油烧热，倒入蛋黄，用锅铲不断搅拌至桂花形，放入豆腐，盐，鸡精拌炒入味，装盘即可。
willow2005yl
爱吃，如同好好生活一样，是一种追求。喜欢美味的同时，也追求着差异。犹如扁豆一样，它不但能炒着吃还能炸着吃呢。今天给各位食友介绍一下扁豆角炸着吃的烹饪方法——孜然软炸扁豆角盒。
菁厨乐园
1先切去掉西兰花的菜根后掰成小朵，菜根去皮切片，胡萝卜去皮切花，香菇泡软后剪十子花，蒜切末。2西兰花、胡萝卜花、菜根飞水备用。3锅热放少许油爆香香菇备用。4锅热放少许油炒香蒜后放入西兰花、胡萝卜花、菜根炒，再放入香菇，加入盐调味，起锅时加入鸡精即可。
fxdcf
爱吃，如同好好生活一样，是一种追求。喜欢美味的同时，也追求着差异。犹如扁豆一样，它不但能炒着吃还能炸着吃呢。今天给各位食友介绍一下扁豆角的另一种烹饪方法——黄豆酱甜椒扁豆角炒肉。
菁厨乐园
特点：色泽金黄，软嫩鲜香。
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美食家与COOK100再次强强联合，共同举办“原创DIY烤肉作品”比赛开始了。很早就收到COOK100的蒜香烤肉酱和日式照烧烤肉酱了。我用蒜香烤肉酱烘烤了五花肉 和鸡翅，味道非常鲜美，咸香中带着微微的蒜香。这个味道真是让人难以忘怀。。。。。
西马栀子
豆腐要切小丁。容易入味。
皇家小媳妇
1原料图。2面粉加酵母揉成三光面团。3发至两倍大。4扯开中间如蜂窝状。5韭菜和猪肉加姜剁成馅，放花生油、盐和生抽调味。6发好的面团搓成长条，切成小剂子。7擀成圆皮，放上馅料。8包成包子。9包子兵，19个，不错吧。10冷水下锅，蒸熟即可。
花雨曼陀罗
1准备好材料。2打开COOK100蒜香烧烤酱的外包装。3鸡腿用剪刀剪开，剔去中间的骨头和筋。4倒入适量的COOK100蒜香烧烤酱。5将鸡腿肉和COOK100蒜香烧烤酱抓匀，腌上半小时。6平底锅下少量油烧热（油要少，因为鸡腿皮也会出油）将鸡腿肉下锅小火慢煎。7翻面煎另一面。8盘底摆上生菜，将煎好的鸡腿肉铺上即可
面朝阳光
那天看电视，介绍江浙的农家菜，一道蒜苗红烧肉，跟俺家的做法基本一样，呵呵，原来美食是不分地域的。家里俩MM喜欢吃红烧肉，这道红烧肉也是她们喜欢吃的，做法也简单，一看就会做。昨天看315晚会，说到河南的生猪加了很多瘦肉精，没检疫就运送到各地售卖，而且大公司也是用那些肉，正规的屠宰场也不检疫就屠宰上市，监管部门收钱就盖章。唉，这世道，无语。
琴心剑胆
