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春风得意，过年必备菜肴，寓意美好，“学习进步，官运亨通”。
诗韵墨香
1葱姜切片切末2木耳泡发3芹菜切片4腊肉切片5腊肉焯水备用6锅上火，放底油，加入葱姜爆香，再加入腊肉，放味极鲜翻炒，再放入芹菜翻炒片刻，出锅即可。
燕_PTTh
大块白菜炒腊肉，大哥家种了好多的白菜，品种是麻叶青白菜，白菜梗子肥厚，鲜嫩，适合炒肉吃。过年时熏了一些腊肉，就利有白菜梗子配上腊肉炒了这盘白菜梗子炒腊肉，好吃不油腻。
水青青
1把香肠、腊肉切成丁，跟大米放一块儿拌下2倒入适量开水，不要太多，没过大米1cm的样子3放入电饭锅，白米高火力煮4青菜洗干净切碎，锅烧热放油，把青菜放进去炒下，放适量盐、水煮3分钟5米饭煮好后，把青菜倒进去拌匀，汤汁留出，盖上锅盖，继续焖煮9分钟6香喷喷的腊味菜饭出锅小窍门米淘洗干净后放置30分钟再煮饭
小岚私厨
腊肉蒜薹土豆丝，咸香适口，美味菜肴！
诗韵墨香
继续清理家里的存货，橱柜里的干货和冰箱冷冻室里的东东还有好多，估计这样清理下去，好久不用去菜市场了额。。。
飘零星
春笋的吃法有很多种，最喜欢的就是用雪菜和腊肉一起焖，雪菜是婆婆亲手做的，腊肉是老妈亲手晒制的，呵呵，两个妈妈的辛苦成果啊。
飘零星
腊肉，不可缺少的新年美味。
飘零星
1腊肉洗净切小片2山药去皮洗净3切片后再用清水洗两遍4热油翻炒两下腊肉5加入山药翻炒，期间再加入盐和生抽。翻炒五分钟左右即可。6成品
getit✌
1腊肉切小片2胡萝卜切丁3热油翻炒腊肠4加入胡萝卜翻炒，期间加入盐，生抽和适量水。翻炒10分钟左右即可。
getit✌
1腊肉切小片2土豆切丝3凉水浸泡一会儿去除淀粉4热油翻炒腊肉5加入土豆丝翻炒6期间加入盐和适量水。翻炒五分钟左右即可
getit✌
荷香糯米鸡是一道非常著名的菜肴，但一般常规做法是用鸡腿肉，可过年讲究整鱼整鸡，叶子想着马上要过年了，这过年系列菜的第四道一定要弄个整鸡，原想着烤个荷香叫花鸡，可这过年讲究好彩头，这名字不好听，叶子就来独创一个叶子版的荷香糯米鸡。考虑到做整鸡的易熟程度，我选用的仔鸡，称量了一下，800克，做起来很顺手，比我想象的还好。鸡经过腌制，本身入味不错，里面填了糯米、腊肉丁、香菇丁和咸蛋黄，裹上荷叶，烤出来味道真是超级地道，外皮的焦香，吃一口焦香软烂的鸡肉，再来一口带着荷叶香、菌菇香、独特的腊味香和咸蛋黄的特殊美味口
叶子的小厨
1这个是妈妈特意为我们留的，冻在冰箱里面的取出来提前解冻，如果买市场上新鲜的豌豆米，做出来颜色会更加漂亮。2取出一碗豌豆米清洗干净备用。3腊肉是烟熏过的，所以有点黑。4腊肉清洗几遍，洗干净切成丁。5锅中放入适量油，放入肉丁翻炒。6炒至肉丁微黄放入姜蒜末炒出香味儿。7放一小勺郫县豆瓣酱炒出红油。8放入豌豆米炒均匀。9加入一小碗清水盖上锅盖煮。10煮到水份剩下少许时，调入少许鸡粉和生抽翻炒均匀即可出锅。11因为腊肉咸味挺重，又加了豆瓣酱和生抽，所以不用放盐了。12记得小时候读书时住在学校，妈妈为我加餐送的最多
飞燕888
藜蒿，学名狭叶艾，又名芦蒿、水蒿、青艾等，属于一种野生植物，一般野生的均长在湖泊草滩岸边附近。江西省鄱阳湖沿岸一带最多，湖南省西北部，安徽省西南部。本草纲目草部第十五卷记载：藜蒿气味甘甜无毒，主治五胀邪气，风寒湿脾，补中益气，长毛发，久食轻身，耳聪目明，防衰。中医认为其除食用之外还有清热、利湿、杀虫之功能。江西省盛产，湖南省西北部，安徽省西南部，湖北省东南部一些湖泊草滩上也有。
小岚私厨
腊肉和鱼干都是冬天的产物，也是过年的年货。
凤记美食
1仔鸡去皮切成小块用生抽胡椒粉腌片刻待用。2杏鲍菇切片。3烧热油锅先爆香沙姜。4倒入腌好的仔鸡。5大火爆炒加少许生抽。6盖上锅盖焖到水分干为止。7把切成片的杏鲍菇加入一起炒。8翻炒均匀放入少放盐糖调味即可熄火上碟。
蓝色南半球
1材料：鱿鱼须、香芹、洋葱调味：鱼露、柠檬、蒜粒、香菜、辣椒.2将将鱿鱼须的红褐色表皮撕掉，搓揉掉吸盘上的附着物，洗净。3将处理好的鱿鱼须切成寸断。4洋葱切丝，香葱、香芹、香菜梗切段；红辣椒切小粒；蒜切碎粒备用。5锅置火上水烧沸，下入鱿鱼须汆烫至熟捞出放入冰水中。63勺鱼露、2-3点柠檬汁、1/2勺砂糖、蒜粒、辣椒碎混合调成汁。7将所有材料用沙拉汁拌匀装盘即可。
kiss战女
冬天吃点羊肉暖胃驱寒，是很好的食物，一般大家都爱吃涮锅子，其实，酸菜羊肉锅也很好吃的，只是家里年三十煤气就没气了，只好用电磁炉做菜，不然可以用砂锅炖酸菜羊肉粉丝，那就更香了。老公不太喜欢吃，因为有膻味，为此我学了些去羊肉膻味的小妙招，感觉很有作用，喜欢吃的朋友可以学来一做。
立志当厨娘
1切白菜和香菇.。2油锅热后放入白菜和香菇。炒好以后放调料）搅拌均匀后捞出。3放在大碗。4炒的白菜和香菇上放薄肉片和姜末。5放置蒸锅上蒸15分钟即可。
Abao
过节时鸡肉、牛肉、羊肉吃多可不舒服，偶尔吃点海鲜也是不错的选择，这次的对虾买来已加工过，本身是有点咸，其肉质比较有嚼筋，做起来特方便和省力啊！
小惠子
