搜索
1马鲛鱼去内脏、去鱼鳃冲洗干净。2用刀贴着鱼脊骨片下鱼肉。3用鱼骨夹将鱼骨清理干净。4将鱼片放入盘里，鱼肉两面均匀抹上盐，料酒，黑胡椒碎、几片柠檬汁，再放入姜丝、蒜片、葱段拌匀腌制20分钟。5鱼骨剁块放入碗里，放盐、料酒、黑胡椒碎、几片柠檬汁、姜丝、蒜片、葱段拌匀腌制20分钟。6烤盘上垫锡纸，刷上一层橄榄油。7将鱼肉鱼骨和腌制用的姜蒜葱一起摆入烤盘内，再在鱼肉鱼骨上刷上一层橄榄油。 烤箱160度上下火，预热5分钟放入烤盘烤15分钟，取出再刷一遍橄榄油，再放入200度烤15分钟至表面微黄。8粽叶泡发洗净摆盘
夏家私享菜
1马鲛鱼洗干净后，先用盐和生粉腌二十分钟2倒入花生油，放入马鲛鱼，中火煎，表皮有点黄再起锅3有些人喜欢吃得更清脆点，就要再多翻煎几分钟，也可以再淋几滴酱油更入味小窍门我放了两张煎的不同程度的马鲛鱼，大家可以参考参考，不过个人喜欢吃清淡点的????
c小柒
买了一条马鲛鱼，本来打算红烧着吃，结果切鱼块的时候刀不给力，把鱼切烂了，只好将错就错，做成了咖喱鱼丸，孩子们最喜欢用来拌米饭吃。
悦悦玉食
上海菜咸菜马鲛鱼
厨娘宋宋
马鲛鱼搭配北极贝，遇上米饭，在井秀烧土锅低温烹饪，味道鲜美，堪称一绝
井秀烧
实话说小时候吃的海鱼除了带鱼，乌子其他也没什么了。常有名字弄错的现象，弄得现在有点不自信了，什么鱼都要上网查查，还好叫了十几年的马鲛鱼还是叫马鲛鱼，顺便补些资料：马鲛鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能。
小耿妈妈
马鲛鱼肉多刺少,肉嫩味美，营养丰富。
美乐猪
马鲛鱼刺少肉美，稍微煎一煎就可以吃，家有小孩子和老人也不怕刺多，营养还丰富
alana011
马鲛鱼胆固醇含量低，富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，还具有提神和防衰老等食疗功效，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。
美乐猪
肉鲜肥厚的马鲛鱼是我很喜欢的一款食材，平时都是清蒸，今天特意焖煎了一下
牛妈厨房
马鲛鱼，肉质鲜嫩，味道鲜美，而且鱼刺又少，今天分享这款红烧鲅鱼，色泽亮丽，味道鲜美，不失为一道美味的下饭菜。吃鱼就怕腥，去除腥味除了葱姜蒜，料酒之外，煎也有去腥增香的作用，烹入料酒也颇为关键，一定要在油温高的时候再加入，沿着锅边烹入让酒深入锅底使得料酒能充分的和鱼肉融合，达到鱼肉去腥增香的作用，大大的提升了菜肴的风味。喜欢的可以照着试试哦！
香儿厨房
秋天到了吃海鱼的季节了 马鲛鱼肉质紧实鲜美 红烧的做法很适合
外婆桥上听风过
潮汕渔谚说：四月巴浪身无鳞，五月好鱼马鲛鲳。清光绪《揭阳县续志》则是这样记载马鲛鱼：“色白如银，味甜无鳞，银肤燕尾，品在鲳鳙之间。” 马鲛鱼又叫鲅鱼，营养丰富，尾巴的味道特别好，物美价廉，生得浑身肥满，肉多刺少，肉嫩味美，因此民间有了“山上鹧鸪獐，海里马鲛鱼”的赞誉。说了这么多是不是很心动了，现在我就来教大家如何做：干煎马鲛鱼
潮音潮人
简单，美味。
侠女煮妇
1马鲛鱼用盐腌制10分钟。2锅烧热。3花生油加热。4马鲛鱼入锅煎。5马鲛鱼煎至两面焦黄即可。6加少量洋葱稍微翻炒一下。7盛盘。
Hgingin
红豆生南国, 春来发几枝。 愿君多采撷， 此物最相思。这首诗是唐代大诗人王维的名作。故后人多把红豆作为男女传情的信物。而我从来就不是个愿意“寻规导矩”的人，以我浅薄的知识我认为既然苏轼的“但愿人长久，前里共婵娟！”可以是传递兄弟之间的情谊。那么红豆是否也可以并不能狭隘的认为是男女传情的信物，也应该可以是对母亲的思念吧。虽然中国古典诗词中有很多专门描写思念母亲的，但我也许是因为浸淫古典文学不深，故而产生这种不大有水平的想法。
dian_dian1980
希望我们的友情犹如此菜，由外而内，都能让我们充满惊喜
开荒游子
1蛋黄部分；面粉和玉米淀粉苏打过筛备用，那一小盆放入80克的色拉油和水加10克的白糖，搅拌到白糖溶化为止，加入过筛的所有面粉，切半均匀没有干粉，在加入蛋黄8个也是切半均匀即可。2蛋白部分；8个鸡蛋的蛋白放入盆中，加一点盐，几低白醋，用打蛋器打发，在把白糖分三次加入，直到打蛋器拿起有一个尖峰即可。
805750984
千页豆腐，是一种源于台湾，而后结合大陆研发人员的技术新开发出的一种美食，2007年左右面市，它以大豆精华“大豆蛋白”为主要原料辅以全新的生产技术精制而成，是一种低脂，低碳水化合物，高蛋白美食。其不仅完全保留了豆腐原有的细嫩及营养价值，更增强了它的Q度，爽脆，耐煮，弹性十足，可切成如纸般的薄片，并有超强的吸汁能力，完全颠覆了人们对传统豆腐的概念。 今天坨坨妈推荐的这款美食就是以千页豆腐为主料的料理——红烧千页豆腐。 做素菜想做得好吃，万变不离其中的道理就是要加入荤菜的成份，甭管是加肉加骨头加内脏加高汤或
坨坨妈
1熏干三块。2先把熏干切成薄三角形备用，姜和蒜都分别 切成末。3热锅下油。4爆香姜蒜末。5接着放入豆干翻炒一下。6淋入适量的料酒，放入 适量 的生抽调色。7接着放入甜面酱翻炒一会 ，让豆干包裹住酱汁。接着放入一点白糖。8最后加入适量的水焖煮一会，等汁水收的差不多是加入味精调味。9等汁水收的差不多是加入味精调味。小窍门这里的糖一定要少加，根据甜面酱的 多少 ，本身酱都带有甜味和 咸味。不用放盐了 ..
小小计划
