搜索
马鲛鱼又叫鲅鱼，肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富，尾巴的味道特别好，物美价廉。素有“鲳鱼嘴，马鲛尾”之说。马鲛鱼胆固醇含量低，富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，民间有“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼”的赞誉。今天我们就来学做这道营养丰富的家常菜吧：鲜煮马鲛鱼。
潮音潮人
1首先把蒜头剥好，青蒜切成小段备用，炒锅烧热，放入适量油，把马鲛鱼放入煎至黄，（我只煎一面，用潮州的叫法就是半煎煮，当然你可以两面都煎，那样更香！）再放入姜片和蒜粒一起煎出香味。2放入和鱼持平的水，加入酱油、盐、味精盖上锅盖焖5分钟。3加入青蒜大火收汁即可。4成品。
搬砖头的女子
今天在菜场看到马交鱼，就用妈妈教的红烧梭鱼的办法，试了一下，感谢我最爱的妈妈。永远都是最喜欢你的味道！一辈子都变不了的，妈妈的味道！
水猪行天下
1食材：马鲛鱼（已洗净）。2将收拾好的马鲛鱼放在案板上切成块后放入大碗中。3再放入姜片、加点料酒、酱油腌制2——3小时。4再将腌制过的马鲛鱼捞出沥干一下，待用。5接着，锅置灶上放入白糖。6香醋开火煮至白糖溶化成糖醋汁，待用。7然后，另锅倒油烧热，下入马鲛鱼炸熟，捞出。8最后，将炸熟的马鲛鱼放入糖醋汁里浸泡2分钟捞出装盘即可。
花鱼儿
选用罗勒叶垫底，很清香。
yufanzhong
我家经常买鲅鱼来吃，鲅鱼在广东的名字叫“马鲛鱼”。我们上街买鱼，若说买鲅鱼，很少本地人听得懂，一说马鲛鱼，马上就明白了。马鲛鱼肉质肥厚，味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，被称为“最有营养的十种海洋鱼类之一”。 孩子常吃鲅鱼能够补充智力的发育，还可以达到明目、保护视力的效果，加上没有小刺，家里有老老小小，吃起来相对安全。烹调马鲛鱼也超级简单，只要洗净沥干水，用少许盐腌一下，再裹上干淀粉，使用两面同时工作的煎烤机，不用10分钟，色泽焦黄，味道香喷喷的鱼块就出炉了，连蘸料都省了，原
食尚煮易
马鲛鱼煎蛋，一言难尽，只知道香，香。
凤记美食
1马鲛鱼提前半天放盐腌制。2起锅烧热，下花生油，油比平时炒菜略多，放入腌制好的马鲛鱼煎。3煎的时候用铲子略微翻动一下，防止黏锅。4煎至一面表面焦黄，翻到另一面继续煎，两面煎好即可。5煎好的马鲛鱼盛到盘中，锅中重新放油，放入剩下的马鲛鱼块煎制。6煎一面。7翻面，煎另一面。8全部煎好，盛盘出锅！
Miss_大米
1马鲛鱼切块，抹适量食盐，撒上姜丝腌制。2炒锅烧热，放花生油，油比平时炒菜多一些。3待油烧热，下马鲛鱼炸制。4一面炸至焦黄，翻面炸另一面。5两面炸好捞出放盘中。6将剩下的马鲛鱼放锅中，依前面方法炸制。7炸好的马鲛鱼。
Miss_大米
原料 ：马鲛鱼一条 （500G ） 柠檬3~4片 调味料 ：生抽80G 料酒 20G 玫瑰 醋 200G 色拉油1000G 红糖 70－100G （根据自己口味调整）做法：1 首先把新鲜的马鲛鱼冷冻 一个晚上 2 马鲛鱼从冰箱冷冻室取出 ，稍回温 ，去掉头尾 切块 ，然后再清洗干净 3 把切块的马鲛鱼放入装有生抽与料酒 混合的碗中 ，略微腌制一个小时 ，中途记得翻面 4 把马鲛鱼取出放在篮子里 晾干 。5 预先做好糖醋汁 。混合醋与
小小计划
1马鲛鱼洗净，用厨房用纸擦干。锅中放油加热，放入马鲛鱼。2两面煎至金黄。3放入酱油，焖一下。4开动吧。
原来你也在这里！
马鲛鱼肉质细密，味道鲜美，营养丰富，而且香煎的做法非常简单又能保持鱼肉的原汁原味。
琪_feXjZ8E2
1马鲛鱼解冻。2将马鲛鱼洗净。3将马鲛鱼用厨房用纸擦干，锅中放油烧热，放入马鲛鱼煎制。4马鲛鱼煎至两面金黄。5盛出备用。6西红柿洗净切碎。7将葱姜蒜切好备用。8锅重新加热，放入葱姜蒜爆香，再倒入马鲛鱼。9放入生抽、料酒、米醋和糖。10翻炒均匀。11海底捞番茄汤包。12放入锅中。13翻炒均匀。14放入开水。15炖至半小时左右。16盛盘出锅。17开动吧。
原来你也在这里！
1马鲛切厚片。2准备好配料。3锅子烧热放入鱼片。4两面煎至金黄色。5加入配料。6加入适量开水。7分别加入生抽老抽和醋糖。8汁收一半时翻面便于入味。9收好汁即可享受。10开动啦，肉质紧实好吃。
老U爱小轩哥
做法很是简单，也是我特别喜欢吃的鱼之一。
緣豆兒
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐，happy 难以言表！北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方，如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华，是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多，一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝，颇有唐朝盛世的感慨！老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势，因此，此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
