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马鲛鱼又叫鲅鱼，肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富，尾巴的味道特别好，物美价廉。素有“鲳鱼嘴，马鲛尾”之说。马鲛鱼胆固醇含量低，富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，民间有“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼”的赞誉。今天我们就来学做这道营养丰富的家常菜吧：鲜煮马鲛鱼。
潮音潮人
1首先把蒜头剥好，青蒜切成小段备用，炒锅烧热，放入适量油，把马鲛鱼放入煎至黄，（我只煎一面，用潮州的叫法就是半煎煮，当然你可以两面都煎，那样更香！）再放入姜片和蒜粒一起煎出香味。2放入和鱼持平的水，加入酱油、盐、味精盖上锅盖焖5分钟。3加入青蒜大火收汁即可。4成品。
搬砖头的女子
今天在菜场看到马交鱼，就用妈妈教的红烧梭鱼的办法，试了一下，感谢我最爱的妈妈。永远都是最喜欢你的味道！一辈子都变不了的，妈妈的味道！
水猪行天下
1食材：马鲛鱼（已洗净）。2将收拾好的马鲛鱼放在案板上切成块后放入大碗中。3再放入姜片、加点料酒、酱油腌制2——3小时。4再将腌制过的马鲛鱼捞出沥干一下，待用。5接着，锅置灶上放入白糖。6香醋开火煮至白糖溶化成糖醋汁，待用。7然后，另锅倒油烧热，下入马鲛鱼炸熟，捞出。8最后，将炸熟的马鲛鱼放入糖醋汁里浸泡2分钟捞出装盘即可。
花鱼儿
选用罗勒叶垫底，很清香。
yufanzhong
我家经常买鲅鱼来吃，鲅鱼在广东的名字叫“马鲛鱼”。我们上街买鱼，若说买鲅鱼，很少本地人听得懂，一说马鲛鱼，马上就明白了。马鲛鱼肉质肥厚，味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，被称为“最有营养的十种海洋鱼类之一”。 孩子常吃鲅鱼能够补充智力的发育，还可以达到明目、保护视力的效果，加上没有小刺，家里有老老小小，吃起来相对安全。烹调马鲛鱼也超级简单，只要洗净沥干水，用少许盐腌一下，再裹上干淀粉，使用两面同时工作的煎烤机，不用10分钟，色泽焦黄，味道香喷喷的鱼块就出炉了，连蘸料都省了，原
食尚煮易
马鲛鱼煎蛋，一言难尽，只知道香，香。
凤记美食
1马鲛鱼提前半天放盐腌制。2起锅烧热，下花生油，油比平时炒菜略多，放入腌制好的马鲛鱼煎。3煎的时候用铲子略微翻动一下，防止黏锅。4煎至一面表面焦黄，翻到另一面继续煎，两面煎好即可。5煎好的马鲛鱼盛到盘中，锅中重新放油，放入剩下的马鲛鱼块煎制。6煎一面。7翻面，煎另一面。8全部煎好，盛盘出锅！
Miss_大米
1马鲛鱼切块，抹适量食盐，撒上姜丝腌制。2炒锅烧热，放花生油，油比平时炒菜多一些。3待油烧热，下马鲛鱼炸制。4一面炸至焦黄，翻面炸另一面。5两面炸好捞出放盘中。6将剩下的马鲛鱼放锅中，依前面方法炸制。7炸好的马鲛鱼。
Miss_大米
原料 ：马鲛鱼一条 （500G ） 柠檬3~4片 调味料 ：生抽80G 料酒 20G 玫瑰 醋 200G 色拉油1000G 红糖 70－100G （根据自己口味调整）做法：1 首先把新鲜的马鲛鱼冷冻 一个晚上 2 马鲛鱼从冰箱冷冻室取出 ，稍回温 ，去掉头尾 切块 ，然后再清洗干净 3 把切块的马鲛鱼放入装有生抽与料酒 混合的碗中 ，略微腌制一个小时 ，中途记得翻面 4 把马鲛鱼取出放在篮子里 晾干 。5 预先做好糖醋汁 。混合醋与
小小计划
1马鲛鱼洗净，用厨房用纸擦干。锅中放油加热，放入马鲛鱼。2两面煎至金黄。3放入酱油，焖一下。4开动吧。
原来你也在这里！
马鲛鱼肉质细密，味道鲜美，营养丰富，而且香煎的做法非常简单又能保持鱼肉的原汁原味。
琪_feXjZ8E2
1马鲛鱼解冻。2将马鲛鱼洗净。3将马鲛鱼用厨房用纸擦干，锅中放油烧热，放入马鲛鱼煎制。4马鲛鱼煎至两面金黄。5盛出备用。6西红柿洗净切碎。7将葱姜蒜切好备用。8锅重新加热，放入葱姜蒜爆香，再倒入马鲛鱼。9放入生抽、料酒、米醋和糖。10翻炒均匀。11海底捞番茄汤包。12放入锅中。13翻炒均匀。14放入开水。15炖至半小时左右。16盛盘出锅。17开动吧。
原来你也在这里！
1马鲛切厚片。2准备好配料。3锅子烧热放入鱼片。4两面煎至金黄色。5加入配料。6加入适量开水。7分别加入生抽老抽和醋糖。8汁收一半时翻面便于入味。9收好汁即可享受。10开动啦，肉质紧实好吃。
老U爱小轩哥
做法很是简单，也是我特别喜欢吃的鱼之一。
緣豆兒
最近迷恋煲粥，滋养身体，又有百般变化，滋味无穷尤其早餐的时候，有时间，愿意花上半个小时熬一锅美味又营养的粥比起外面油炸的垃圾食品，粥要强多了
茉莉卡
1用料酒1小勺、老抽、盐、鸡粉、胡椒粉、姜粉、辣椒粉、姜丝腌制20分钟。2炒锅放适量油，烧热，将鸭块倒入，炒匀。3炒至表面金黄，再加1大勺料酒，炒匀后，放1小勺黑胡椒粉，炒匀；加水没过鸭块，大火烧开，转小火烧20分钟。4烧鸭块的时候，可以准备一下青红尖椒和洋葱，将青红尖椒斜切成小段，洋葱切成丝。5汤汁开始变浓稠，大火收汁。6收到汤汁比较浓了，将洋葱和青红尖椒倒入翻炒。7再放一小勺黑胡椒，炒匀。8临出锅再放少许盐和鸡精，不然的话洋葱和辣椒会很淡，炒匀即可出锅了！
双鱼座米屑儿
1将糯米洗净浸泡1夜。2蒸锅上铺上纱布，倒入浸泡好的糯米，蒸25分钟,中间在米饭上撒点水。3将香菇、胡萝卜、榨菜、青豆、肉切成小丁。4锅里放适量油，先将下肉丁翻炒。5等肉转色后，加入胡萝卜,青豆,榨菜跟香菇丁再翻炒，最后加入酱油调味，关火即可。6将蒸熟的糯米饭分成2份,1份加点油,盐拌匀。71份和刚炒好的浇头拌匀。8准备面粉和粘米粉,2个鸡蛋。9将面粉和粘米粉混合,加凉水拌成比较稀的面糊，鸡蛋加点盐打成蛋液。10饼铛打开开关,刷上油，倒入适量面糊，推平。11等面糊凝固后，倒入蛋液。12等鸡蛋液呈半凝固状时
家有桐宝
在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。每年的年夜饭或者过节，家人团聚时，我总是要准备一些，很受欢迎哦。 可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、扁豆、西芹、黄瓜、萝卜、青红椒······可以生吃的都行。还有个好吃的东东---人们喜欢吃手撕包菜，剥下来的梗和包菜兜子，洗干净泡着吃，脆极了！还有花菜兜子也一样哦。 醋，味酸醇香，是烹饪中不可缺少的一味调料，可祛除腥膻味，是“可以食用的护肤品”中的佼佼者，可以嫩肤、美白。 醋有活血散瘀、消食化积、解毒的功效。可防止和解除疲劳；降低胆固醇，防
籣草児
记得小时候吃妈妈煮的银耳总是软软的，最近自己用电饭煲煮上一下午，银耳脆汤也不稠，问了老妈才知道她的秘诀是暖水瓶。
高太太的美食
