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冬天吃什么蔬菜好？当然是当季蔬菜，品质好、营养价值高,应该多吃。 sunny今天一早去市场看到一群阿姨大叔围在一起，原来他们是被一种特殊的蔬菜吸引了。这种菜长得像花一样，你会想到什么菜呢？哈哈肯定不是花菜，不然阿姨们也不会围堵了，那是一种名叫乌塌菜的蔬菜。深绿的颜色，整棵菜就像一个扁平的盘子，连叶尖也都向下倾斜，给人的感觉就像趴着长大的，而叶子一层层向外翻，又像一朵秋季盛开的菊花。因此，“乌塌菜”也叫“塌塌菜”“趴趴（音）菜”、“盘子菜”、“菊花菜”，是冬季的新鲜蔬菜之一。 乌塌菜的叶片肥嫩，可炒食、作汤
sunny爱吃
乌塌菜的叶片肥嫩，可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜。 摊主告诉我个小秘密， 用猪油炒味道会更香。 今天搭配香菇在一起炒， 常吃香菇不仅能提高人体免疫力， 而且香菇能帮助菜品提鲜味。 很简单的快手菜，巧妙的搭配， 营养更为丰富， 口感更佳， 清淡不失鲜美，即促进肠胃消化还刮油，也减少节后综合症发生，能让我们尽快的投入到正常的学习和工作中去。
斯佳丽WH
1准备好的食材。2蔬菜过水。3蘑菇过水。4葱 姜 蒜 切沫。5焯水好的菜。6锅中加葱姜蒜爆锅。7下入菜翻炒。8加入耗油和酱油。9成品。
柳絮1982
1海鲜菇、乌塌菜、胡萝卜洗净。2年糕切条，大虾准备。3海鲜菇切段。4胡萝卜切细条。5锅中放油，下入胡萝卜和海鲜菇翻炒。6加水烧开后放入塌菜、鲜虾、年糕烧煮，加盐、生抽调味。7鲜美年糕汤吃起。
清水淡竹
1准备好食材，香菇提前泡好。2洗净切好。3乌塌菜洗净。4蒜片切好。5锅内放油烧热，放蒜片炒香。6倒入香菇炒出香味。7倒入乌塌菜，翻炒均匀。8青菜炒制断生，放盐调味。9放生抽。10炒匀即可。11装盘。12请你鉴赏。
雨中漫步_kRsJPX
1准备食材。2洗净晾干备用。3蒜末切碎。4锅中热油加入蒜末爆香＋青菜。5大火翻炒加入适量蚝油少许盐和五香粉。6关火出锅啦。7成品上图。
董小伊
1有点照模糊了，青菜洗净备用。2切好的蒜末。3锅中加入蒜末爆香。4加入青菜翻炒。5炒这个菜火必须急，否则炒出来的菜容易出汤。6青菜变软加入适量盐一点生抽就可以。7出锅喽。8成品图。
董小伊
1像花儿一样美的乌塌菜。2摘好一片片泡洗干净。3蒜片。4热锅放油，下蒜片炒香。5放入乌塌菜大火翻炒。6断生后调点盐。7翻炒均匀即可，菜非常嫩很易熟。8成品图。
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乌塌菜是个像花一样的菜。乌塌菜又名塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等，为十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的一个变种，以墨绿色叶片供食，原产中国，主要分布在长江流域。乌塌菜的叶片肥嫩，可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜，营养丰富。每100克鲜叶中含维生素C高达70毫克，钙180毫克以及铁、磷、镁等矿物质，被称为“维他命”菜而倍受人们青睐。
兰杏梅
简单美味，健康营养。
兰杏梅
用芋头来烧五花肉，芋儿软糯，肉儿酥香，非常搭的一道美味
A苹果小厨
1茄子切大片。2切好后上锅蒸熟。3蒸好的茄子放大碗里。4下葱末和蒜末，下生抽，陈醋，辣椒油和香油，花椒粉拌匀即可。小窍门做凉拌菜，一定要用陈醋才香。
幸福的热带雨林
1鸡翅洗净，划两刀，加入盐、料酒腌制，然后用水焯一下。2把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。3油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。4放入一些热水（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。5放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味），用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大
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1萝卜洗净。2萝卜切块。3排骨清水里浸泡。4浸泡后的排骨焯水备用。5锅内倒少量油。6倒入排骨煸炒，加大蒜子、八角一同煸炒。7加入生抽、老抽、冰糖、黄酒，翻炒2分钟。8一次性加足水烧开。9砂锅内放入切好的萝卜。10将煮开的排骨汤倒入砂锅内，搁上一根筷子。11盖上锅盖，大火煮开，转小火30分钟。12最后加点盐跟青菜，青菜熟了即可关火。
鱼家小厨
日子过得好快哟，落户美食家已一个月啦。不能说有多大的成绩，收获确实不小。让我学会了许多许多······ 为了略表心意，做了几个菜一桌，答谢对我关怀有加的各位美食家们······ 先上早点---武汉的凉面，味道很不错的⊙o⊙哦
籣草児
